בשר

צלייה קלה, בישול איטי ואפילו אידוי יאפשרו שמירה על החלבון והמינרלים. לעומת זאת, טיגון או חריכה חזקה כמו על גחלים יפגעו ברכיבים התזונתיים

על פי נתוני משרד החקלאות לשנת 2025, הישראלים צורכים בשר בקר בכמויות הגבוהות משמעותית מהממוצע המדינות המפותחות. לקראת יום העצמאות, נרשם זינוק חד במכירות הבשר ברשתות השיווק

אוהבים אסאדו אבל לא עושים על האש בעצמאות? חכו שתנסו את המתכון הזה שמבושל בבישול איטי, ומשאיר טעם אחר לגמרי בפה

מחקר שוודי חדש חושף כי עבור אנשים עם נטייה גנטית למחלת האלצהיימר, אכילת בשר עשויה להאט את הירידה הקוגניטיבית ולצמצם משמעותית את הסיכון לדמנציה

בישול איטי בתנור, בשר שמתפרק מהעצם ותפוחי אדמה שסופגים את כל הטעמים. תבשיל חגיגי ומרשים שעומד לרענן את תפריט החג שלכם

מחקר בינלאומי בקרב 1.8 מיליון משתתפים גילה כי תזונה ללא בשר מפחיתה משמעותית את הסיכון לחמישה סוגי סרטן, אך הוא מזהיר מפני עלייה בסיכונים אחרים. רופאה קובעת: "אורח החיים הוא גורם משפיע"

אחרי יום צום, הגוף צריך חזרה הדרגתית לאוכל: משהו חמים, משביע, ולא כבד מדי. עראיס הוא פתרון מצוין: חלבון איכותי בתוך פיתה דקה, הכנה קצרה וכלי אחד בלבד. מוכן בתוך כרבע שעה ומתאים במיוחד גם לרגעים בהם אנחנו "בין אזעקות"

רבים מאיתנו בטוחים ששטיפת העוף בכיור היא הדרך לשמור על הניקיון שלו, אך מומחים מזהירים כי מדובר בהרגל שעלול להפיץ חיידקים מסוכנים לכל עבר, לפגוע בטעם המנה ואפילו לסכן את בריאות המשפחה. אז מה עושים?

חוקרים מאוניברסיטת בן גוריון ומשרד הבריאות בדקו למעלה ממיליון תינוקות, ומצאו כי תזונה ללא בשר מאפשרת גדילה תקינה לחלוטין בשנתיים הראשונות לחיים. מה קורה אחר כך?

מחקר רחב היקף בקרב עשרות אלפי מבוגרים מצא כי צריכה מוגברת של בשר אדום, בעיקר אם הוא מעובד, מעלה משמעותית את הסיכון לחלות בסוכרת. המומחים ממליצים על תחליפי חלבון מהצומח

מחקר רחב היקף מצא קשר בין צריכה מוגברת של בשר אדום לבין שיעור גבוה יותר של סוכרת בקרב מבוגרים, בעוד שהחלפתו במקורות חלבון אחרים נקשרה לתוצאות מטבוליות טובות יותר

שילוב מושלם של בשר גולש, תפוחי אדמה ורוטב סמיך שמתבשל לאט והופך למנה מנחמת במיוחד

איך נראים סימני האזהרה על בשר מקולקל, ממה אסור להתעלם ואיך לבחור בשר טחון עוד לפני שהוא מגיע למטבח שלכם?

לכבוד שבת קודש, או סתם ביום חול - המתכון הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות. צלי בשר משגע, רך וטעים במעט עבודה

לאושפלו (אושפלאו, אושפלוב) הבוכרי יש כל כך הרבה גרסאות, חלקן מסובכות להפליא וחלקן פשוטות וקלות להכנה. המתכון הזה קיבל אישור משכנתי היקרה, ואם תכינו אותו בחג - תתכוננו לקבל כמויות של מחמאות

מתכונים לעשות לילדים על האש בחג? קבלו 3 מתכונים טעימים במיוחד, לכנפיים שכל הילדים ירצו מהן תוספת

בשר ראש עם רימונים, תפוחים ועוד כמה הפתעות נעימות בסיר, שיעשו לכם את החג יותר ממתוק

קדירת הבשר הזו היא לא רק מתכון, היא חגיגה של טעמים וסמלי ראש השנה. בסיר אחד תקבלו בשר רך, ירקות מתקתקים וניחוחות שממלאים את הבית באווירה חגיגית ומנה שכולם יזכרו

אם הצלחנו לרתק אתכם כבר בכותרת, כדאי שתדעו שמדובר במוצר שנמצא כמעט בכל בית, וצריכתו הקבועה עלולה לגבות מחיר כבד

סושי עם בשר טחון הוא ההוכחה לכך שאין גבולות במטבח ורק היצירתיות קובעת. זה כשר, זה מפתיע, וזה טעים הרבה יותר ממה שחשבתם. מוכנים לנסות שלושה מתכונים שיהפכו לאטרקציה קולינרית?