המהפך של כלי הדם: מה יקרה לגוף שלכם אם תחליפו את הבשר האדום בסלמון?

מחקרים מדעיים מצביעים על קשר בין צריכת בשר אדום לבין סיכון מוגבר למחלות לב, שבץ וסוכרת. במקביל, עולם הרפואה מסמן את דג הסלמון כאחד ממקורות החלבון האיכותיים והבריאים ביותר לשמירה על כלי הדם ועל הלב. בניגוד לבשר המכיל כמויות גבוהות של שומן רווי מזיק, הסלמון עשיר בשומנים בלתי רוויים ובחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה-3, אשר תומכות גם בבריאות המוח, בראייה ובאספקת אנרגיה לגוף.

קרדיולוגים בכירים מסבירים לאתר Parade כי החלפת מזונות עתירי שומן מן החי בדג סלמון מפחיתה בצורה ישירה את רמות הדלקת בגוף, משפרת את תפקוד כלי הדם ומורידה את הסיכון להיווצרות קרישי דם מסוכנים.

ההשפעה של הדג על רמות הכולסטרול משמעותית במיוחד: צריכה קבועה שלו מסייעת בהפחתת הכולסטרול הכללי והכולסטרול "הרע" (LDL), מורידה את רמת הטריגליצרידים בדם, ואף יכולה להביא לעלייה מתונה ברמות הכולסטרול "הטוב" (HDL). לפי איגוד הלב האמריקני (AHA), מומלץ לאכול לפחות שתי מנות של דגים שומניים בשבוע, כל עוד מקפידים להכין אותם באפייה או בבישול ולא בטיגון שמבטל את היתרונות הבריאותיים.

עם זאת, הרופאים מדגישים כי השינוי בבדיקות הדם יתרחש רק אם הדג ישולב כחלק מתזונה מאוזנת ואורח חיים בריא. אכילת סלמון לצד מזונות מעובדים ורוויי סוכר לא תניב את התוצאות הרצויות, והדג כמובן אינו מהווה תחליף לתרופות להורדת כולסטרול למי שזקוק להן.

מומחים בתחום מבהירים כי מי שיחליף את המנות הבשריות הקבועות שלו בסלמון, ויוסיף לשגרת היום שלו גם פעילות גופנית, יוכל לראות שינוי משמעותי לטובה ברמות הכולסטרול בתוך חודש עד שלושה חודשים מתחילת התהליך.