הסיר שיגנוב את ההצגה בחג: תבשיל אסאדו בתנור עם תפוחי אדמה ובצל

אם יש תבשיל אחד שממלא את הבית בניחוחות של חג ומבטיח ארוחה מפנקת במיוחד, זה תבשיל אסאדו בתנור. הבישול האיטי הופך את הבשר לרך במיוחד, לצד תפוחי האדמה שסופגים את כל הטעמים ובצלים מקורמלים - תענוג של ממש לחך. סיר חגיגי עשיר ומשגע שיגרום לאורחים שלכם לחזור שוב:

מצרכים

• 2 ק"ג אסאדו (עם עצם)
• שקית תפוחי אדמה לבנים קטנים (תפודים)
• 3 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים
• 5 שיני שום שלמות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות סילאן
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית ראס אל חנות
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 כוס מים רותחים
• חופן פטרוזיליה לקישוט

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

משמנים תבנית עמוקה או סיר המתאים לתנור.

מסדרים בתחתית את תפוחי האדמה, הבצלים ושיני השום. מעל הירקות מניחים את נתחי האסאדו.

מכינים את הרוטב

בקערה קטנה מערבבים שמן זית, סילאן, סויה ואת התבלינים. מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים היטב.

יוצקים את הרוטב על הבשר והירקות כך שהנוזלים יגיעו לתחתית התבנית.

מכסים היטב בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום, או מכסה מתאים לתנור.

מכניסים לתנור ואופים כשעתיים וחצי עד שלוש שעות, עד שהבשר רך מאוד ומתפרק בקלות.

לקראת סוף האפייה מסירים את הכיסוי ומשאירים בתנור עוד 15-20 דקות להשחמה יפה.

מוציאים מהתנור, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם. בתיאבון