בישול

רוצים להגיע לערב החג רגועים, כשהמטבח מסודר ורוב הארוחה כבר מוכנה? לא מעט ממנות החג אפשר להכין מראש ולהקפיא - בלי לפגוע בטעם ובמרקם. כך תדעו אילו תבשילים ישרדו מצוין במקפיא, ממה כדאי להימנע ואיך להפשיר נכון

איך להציל תבשיל מלוח מדי, לגרום לתפוחי אדמה להיות פריכים, לקלף שום בלי להתעסק איתו דקות ארוכות ולשמור על הטריות של עשבי תיבול? אספנו 50 טריקים קטנים למטבח שיכולים לחסוך זמן, שטיפת כלים, חומרי גלם ובעיקר הרבה תסכול

מחקר מקיף שנערך ביפן חושף כי בישול ביתי לפחות פעם אחת בשבוע עשוי להגן על המוח מפני התדרדרות קוגניטיבית. הנתון המפתיע ביותר: דווקא אלו שאינם בשלנים מקצועיים נהנים מההגנה הגבוהה ביותר

לפני חודשים ספורים נמנע ברגע האחרון מחסור בגז בישול בישראל. דו"ח מבקר המדינה חושף שורת כשלים ועיכובים שעלולים להותיר את המדינה ללא אחד ממוצרי היסוד החשובים ביותר

כלי בישול ותבניות חד-פעמיות מאלומיניום נמצאים כמעט בכל בית. מחקרים מראים, כי המתכת הנפוצה עלולה לעבור אל המזון שלכם בתנאי חום גבוה או בבישול מאכלים חומציים ומלוחים. כך תגנו על משפחתכם

עשרות פתרונות יצירתיים הופצו ברשתות החברתיות בנוגע לטיפול בשמן רותח, אך מומחים לבישול מזכירים כי אלה הדרכים הטובות ביותר

שלושה מתכוני חורף מושלמים במחבת אחת שמביאים חום, טעם ונחמה בלי בלגן של כלים: עוף ותפוחי אדמה, פסטה ברוטב עגבניות עשיר ושקשוקה מפנקת שתחזיר אתכם מיד לבית של אמא

מה שנראה כמו חיסכון קטן בזמן עלול להפוך לסיכון גדול לבריאות: שפים מזהירים מפני קיצורי דרך במטבח, שעלולים לעלות לנו ביוקר

מקבץ טיפים זהב לקציצות בשר, עוף, או ירקות שיוצאות רכות, יציבות ומוצלחות במיוחד

המטבח הסיני עשיר בטעמים, טכניקות ובדיוק מרהיב, אבל טעויות קטנות יכולות לשנות לגמרי את התוצאה. הנה מה שכדאי להפסיק לעשות כדי שהמנות שלכם ירגישו כמו מסעדה אמיתית

שפים מאיטליה חושפים את המתכונים הטובים ביותר מלחם יבש - מתכוני דגל ש"מצילים" פרוסות ישנות הופכים אותן לתבשילים עשירים ומלאי טעם

אין אדם שלא יכול להצליח לבשל, וגם אם לא ניסיתם מעולם - הנה כמה דברים שאתם חייבים לדעת כדי להתחיל

הכנת זיתים בבית היא לא רק מתכון, זו חוויה של זמן אחר שהיה כאן, בילדותי במושב של סבתא חסיבה ז"ל. ריח של עלים, קולות של צחוק, ומים שמוחלפים מדי יום בסבלנות אינסופית - בדיוק כמו שהייתה לסבתא עבור כל אחד מנכדיה. יהי זכרה ברוך

אם גם אתם מבשלים בשיטת האייר פרייר, חשוב לדעת איך לעשות זאת. האם אתם אנשים של נייר אפייה או רדיד אלומיניום? הנה פרט שחשוב לדעת

יש מתכונים שעוברים מדור לדור, אבל לאחרונה, בזכות שכנה שחשפה את הסוד של חמותה, אחד מהם הצליח לגרום לי להרגיש שאני פותחת דלת לסיפור משפחתי שלם

למה האורז יוצא דייסתי דווקא כשאת הכי משקיעה, ואיך הקוסקוס הופך לעיסה בלי סיבה? מסתבר שזה לא תלוי בכישרון שלך, אלא בפרטים הקטנים. כך תבשלי נכון בלי לפספס - גם אם את לא שפית

בלי מלפפונים רקובים במגירה, בלי קופסאות אוכל נטושות – כך תשמרי על מקרר מסודר ומאורגן בקלות