ביצים

בדיקה רחבת היקף שנערכה בארצות הברית בקרב עשרות אלפי משתתפים גילתה: צריכה קבועה של ביצים עשויה להפחית באופן משמעותי את הסיכון למחלת האלצהיימר. מה עוד מדגישים החוקרים?

קניתם ביצים רגילות לגמרי, שברתם אותן בבית ופתאום גיליתם גרגרים קטנים, שלא ציפיתם לראות? לפני שנכנסים לפאניקה, כדאי לדעת מה באמת עומד מאחורי התופעה המוזרה הזו

תלמידת תיכון מארה"ב הצליחה לייצר ביחד עם אמה זן חדש של אבטיחים - קטן בהרבה מהגודל הרגיל. מדוע החקלאים בעולם מתלהבים מההמצאה שלהן, והאם המאפיינים של הזן החדש זהים למאפיינים של אבטיח רגיל?

פריך מבחוץ, רך מבפנים: אם לא ניסיתם את הביס שממכר כבר מהפעם הראשונה, בהחלט הגיע הזמן להכיר את המאכל הטוניסאי הטעים על שלל גרסאותיו

מדענים מאוסטרליה קובעים כי הגיע הזמן להפסיק לחשוש מצריכה יומיומית של ביצים, ומדגישים כי האשם האמיתי בעליית הכולסטרול הוא דווקא השומן הרווי שנמצא במאכלים מטוגנים ומעובדים, ולא בביצה עצמה

במשך שנים הזהירו אותנו שצריכת ביצים עלולה להקפיץ את רמות הכולסטרול בדם ולסכן את בריאות הלב, אך מחקר חדש מאוסטרליה קובע כי הבעיה האמיתית לא טמונה דווקא בביצה עצמה

רבים מאיתנו נוהגים לבשל ביצים מראש לשבת או לימי החול העמוסים, אך אחסון לא נכון עלול להיות מסוכן לבריאות. מומחי תזונה חושפים כיצד מבטיחים שהביצים יישארו טריות ובטוחות למאכל

דיאטניות ומומחיות תזונה מסבירות כי תפיסות ישנות מובילות להימנעות ממזונות בסיסיים. מחקרים עדכניים מראים שאכילה מאוזנת וגמישה שלהם דווקא תורמת לבריאות הגוף והנפש יותר מההגבלות המחמירות. באילו מאכלים מדובר?

שוב נשאר רק חצי חלבון בזמן הקילוף? אלו הטעויות שאתם עושים. בישול מדויק, קירור נכון ושיטת קילוף פשוטה מונעים מהחלבון להידבק לקליפה

רוצים להוסיף שיק לארוחת הבוקר, אפילו שמדובר בביצת עין פשוטה? השף המפורסם גורדון רמזי חושף את הסוד שלו לביצים המושלמות

בא לכם חביתה ונשארו ביצים מהשבוע שעבר? עושים סוף להתלבטות. שיטה פשוטה שלא דורשת ציוד מיוחד, מגלה תוך רגע את מצב הטריות של כל ביצה

הטרנד הביתי שמסעיר את הרשת: כך תכינו מסכת קליפות ביצים שמבהירה, ממצקת ומזינה את העור, תוך שמירה מלאה על היגיינה ובטיחות מפני סלמונלה

הדרך לביצה רכה ומושלמת: שפים חושפים את שיטת "6 הדקות" וטיפים מנצחים שנים של ניסיונות. אז מה המפתח לחלמון הנוזלי שהופך כל ארוחה לחוויה?

הוא נמצא במזונות רבים, ויכול לסייע במניעה ובטיפול במגוון בעיות רפואיות. מומלץ לצרוך אותו בעיקר באמצעות ביצים, קטניות, וגרעיני חמניות. הכירו את הלציטין

מחקר חדש מצא קשר מפתיע בין תזונה נכונה לבין הפחתת נשירת שיער. מה עוד כדאי לאכול?

למרות ההרגלים הישנים, יש דרך אחת שעדיף לשמור בה ביצים - והיא לא מה שחשבתם

מ-1 בנובמבר יתייקר קרטון ביצים ב-15 אגורות בעקבות עדכון אוטומטי שנועד לשקף את עלויות הייצור והשיווק. למרות שחלה ירידה במחירי הגרעינים לתרנגולות, התייקרו תחבורה, דלק ושכר עובדים - מה שהעלה לבסוף את מחיר הביצים

ממצאי מחקרים בינלאומיים חושפים את הסיכון החיידקי שבאחסון ביצים במקרר, אבל גם מציבים יעדים. כמה זמן הביצים שלכם נשארות במקרר?

כ-100 בני אדם חלו ב-14 מדינות לאחר שאכלו ביצים מזוהמות בחיידק קטלני. ארגון הבריאות העולמי אישר 95 מקרים שאירעו בשבוע האחרון, בהם החולים לקו בתסמינים קשים של הדבקה מסלמונלה

המתכון הזה נולד לגמרי במקרה, כשניסיתי לגוון לבן שלי את ארוחת הבוקר. כשטעמתי, גיליתי שמדובר בפנקייק אגדי, בלי טיפת מלח, סוכר או כל תוספת אחרת מלבד... ביצה ופרי