איך לדעת אם ביצה טרייה? טריק פשוט וגאוני שעובד בכל פעם

כולנו מצאנו את עצמנו בהתלבטות הזו לא פעם: פותחים את המקרר, מוצאים קרטון ביצים שנשאר מהשבוע שעבר או אולי מהשבוע שלפניו, ותוהים האם הן עדיין טובות לשימוש. יש טריק אחד פשוט ויעיל שיעזור לכם להכריע בעניין. 

כל מה שצריך הוא כוס מים. ממלאים כוס במים קרים ומניחים בעדינות את הביצה בפנים. אם הביצה שוקעת ונשארת שטוחה על הצד, היא טרייה מאוד וטובה לשימוש. אם הביצה שוקעת אבל עומדת בזווית קלה, היא עדיין טובה לאכילה, רק קצת פחות טרייה. אפשר בהחלט להשתמש בה. 

אבל אם הביצה צפה למעלה? זה סימן שהיא כבר לא טובה. מה שקורה זה שככל שהביצה מתיישנת, נכנס יותר אוויר לתוכה דרך הקליפה, מה שגורם לה בעצם לצוף. זו אינדיקציה ברורה שכדאי לזרוק אותה ולהימנע מסיכונים מיותרים. זו בדיוק הסיבה שהטריק הזה כל כך אמין, הוא מתבסס על תהליך טבעי של שינוי שמתרחש בביצה עצמה.

מי שרוצה להיות ממש בטוח יכול לבצע בדיקה נוספת: לשבור את הביצה לקערה קטנה. אם החלבון נוזלי מאוד ומתפשט לכל הכיוונים או שיש ריח חריג, זו נורה אדומה. ביצה טרייה תהיה בעלת חלבון יחסית מוצק וחלמון גבוה ועגול.

כדי למנוע מצב שבו לא יודעים מה טרי ומה לא, מומלץ לשמור את הביצים במקרר במדף פנימי, לא בדלת. הדלת נפתחת ונסגרת כל הזמן, מה שגורם לשינויי טמפרטורה שמקצרים את חיי הביצה. גם אחסון באריזה המקורית יעיל יותר, כי היא מגנה על הביצים מריחות של מזון אחר. בהצלחה.