ביצים

ממצאי מחקרים בינלאומיים חושפים את הסיכון החיידקי שבאחסון ביצים במקרר, אבל גם מציבים יעדים. כמה זמן הביצים שלכם נשארות במקרר?

כ-100 בני אדם חלו ב-14 מדינות לאחר שאכלו ביצים מזוהמות בחיידק קטלני. ארגון הבריאות העולמי אישר 95 מקרים שאירעו בשבוע האחרון, בהם החולים לקו בתסמינים קשים של הדבקה מסלמונלה

המתכון הזה נולד לגמרי במקרה, כשניסיתי לגוון לבן שלי את ארוחת הבוקר. כשטעמתי, גיליתי שמדובר בפנקייק אגדי, בלי טיפת מלח, סוכר או כל תוספת אחרת מלבד... ביצה ופרי

יוצר תוכן מארה"ב החליט לבחון את "גבולות הגוף שלו" בדרך יוצאת דופן: במשך חמישה ימים הוא אכל 30 ביצים ביום – ללא ירקות. מה הנזק?

לא תוסף תזונה יקר, לא כדור קסם אלא מצרך יומיומי וזול שמסתתר במדף בסופר ויכול לתרום לזיכרון, לריכוז ולבריאות המוח לטווח הארוך. קבלו את המזון שישדרג את בריאות המוח שלכם, וישמור אתכם צלולים 

רופא בריטי ממוצא הודי, שהפך לכוכב רשת, מסביר מדוע הוא צורך 56 חלבונים ו-7 חלמונים בשבוע, ומזהיר: "השיטה שלי לא מתאימה לכל אחד"

יותר מ‑1.7 מיליון קרטוני ביצים הוקפאו מהמדפים ומעל 79 חולים אובחנו ב-7 מדינות. ביקורת חריפה על מנגנוני הבטיחות והמלצות ברורות לצרכנים

עבור רוב האנשים הבריאים – צריכת שתי ביצים ביום אינה רק מותרת, אלא גם יכולה להיות חלק מתפריט בריא. למי זה פחות בריא?

אגף הפיקוח של המועצה לענף הלול סיכל את ניסיון ההרחה. מדובר בביצי מאכל אשר יועדו לשיווק בלתי חוקי ברחבי הארץ. הסחורה לא עברה הליך של מיון, שקילה או בדיקה וטרינרית

חיידקי סלמונלה יכולים להתפשט במהירות בסביבה חמה ולחה, ולכן יש לנקוט משנה זהירות בעת טיפול בביצים. משרד הבריאות ממליץ לא להשתמש בביצים טריות. מה עוד צריך לדעת?

מדוע אסור לשטוף ביצים לפני הבישול, מדוע חשוב שלא לאחסן ביצים בדלת המקרר ומדוע עדיף להשליך לפח ביצים סדוקות או מלוכלכות? קראו בפנים

מחקר עדכני שנערך באוסטרליה ובחן אלפי משתתפים חושף נתון מפתיע – מאכל שנחשב בעבר לשנוי במחלוקת עשוי דווקא להפחית את הסיכון לתמותה ממחלות לב. מהי הכמות המומלצת וכיצד הוא משפיע על הבריאות?

ספורטאי ואושיית רשת ניסה אתגר שבונה שרירים בדרך מהירה, וזו המסקנה מרחיקת הלכת שלו

הביצה היא מקור מצוין לחלבון, אבל מה יותר בריא – החלבון או החלמון?

לשפים יש לא מעט סודות כשזה מגיע לביצים, מכיוון שמדובר באחד המרכיבים הבסיסיים והורסטיליים ביותר במטבח. הנה כמה מהסודות הנפוצים שאתם חייבים לגזור ולשמור 

יוטיובר מארצות הברית שיתף את סיפורו הוויראלי על ירידה במשקל: במשך שנה שלמה הוא אכל תזונה המבוססת אך ורק על שני מרכיבים. מה קרה לו בדרך?

פיצה עם ביצים מעל: למי זה מטעים, מה הטעם של זה והאם אתם מספיק אמיצים לנסות?

תבניות ביצים הן לא רק למטבח, אלא גם מקור נהדר ליצירתיות ולמחזור. לפניכם חמישה רעיונות מפתיעים שאתם יכולים לעשות עם תבניות ביצים ריקות, שיעזרו לכם לנצל אותן עד תום ולהעניק להן חיים חדשים

למרות הערך התזונתי הגבוה של ביצים כמקור לחלבונים, ויטמינים ומינרלים, כמות גדולה מדי עלולה להוות סיכון בריאותי

סטודנט לרפואה חקר אם יש קשר בין אכילה מופרזת של חלבונים לכולסטרול. הוא אכל 24 ביצים ביום, ולא האמין למה שקרה