ירקות

יבולים גבוהים, תוספת עובדים זרים וירידה בייצוא הובילו להצפת השוק המקומי בתוצרת חקלאית. בה בעת, שחיקת כוח הקנייה והאטה בצריכה דוחפות את רשתות השיווק למבצעי מחירים חריגים

מתלבטים אילו פירות וירקות לקנות בסופר? לפעמים כל מה שצריך כדי לבחור תוצרת טרייה הוא להסתכל במקום שאף אחד אחר לא בודק

רבים מאיתנו מנסים לשלב בתפריט היומי עלים ירוקים מתוך הבנה שהם תורמים לגוף, אך מתברר שדווקא הירק שמחזיק בתואר היוקרתי ביותר נותר מחוץ לעגלת הקניות שלנו. זה המנצח המפתיע

מחקר חדש מגלה, כי סוגי הפירות והירקות שאנו בוחרים לאכול משפיעים על בריאות כלי הדם הרבה יותר מהכמות הכללית. הכירו את הרכיבים הטבעיים שיכולים להפחית באופן דרמטי את הסיכון לתמותה ממחלות לב

סדרת צילומי המאקרו הזו חושפת את היופי המפתיע, הצבעים והטקסטורות המהפנטות שמסתתרים בתוך הפירות והירקות הכי מוכרים במטבח שלנו

מה הייתם עושים אם הייתם פותחים אריזה סגורה של ירקות שטופים ומגלים בפנים בעל חיים קטן שמקפץ בשקית? חבורת צעירים מאוסטרליה נאלצה להתמודד בדיוק עם השאלה הזו

​מי כוסברה הפכו בשנים האחרונות למשקה בריאות פופולרי במיוחד - אבל מה באמת קורה לגוף אחרי שבועיים של שתייה קבועה?

מחקר חדש מעורר דאגה: נמצא כי הפירות והירקות הלא אורגניים מכילים שאריות של חומרי הדברה - חומרים רעילים שאינם מתפרקים בטבע ומצטברים בגוף האדם. זו הסיבה שצריך לנקות אותם היטב

שיטת ההקפאה המהירה מאפשרת לשמר פירות, ירקות ובצקים בצורה אופטימלית, תוך הגנה על המרקם המקורי ומניעת היווצרות גושי קרח. כך תהפכו את המטבח ליעיל, חסכוני ומאורגן

הרגלי אחסון פשוטים יכולים למנוע ריקבון מהיר של הפירות והירקות ולשמור על טריות התוצרת - גם כשלא יוצאים לקניות בתדירות גבוהה

מדוע חשוב לבדוק הימצאות של גושי קרח בירקות המוקפאים שאנחנו קונים בסופר, ולאלו מתכונים הם מתאימים?

אני עמוסה, אין לי זמן לקלף ירקות. איך אוכלים בריא בלי לעמוד שעות במטבח?

נתונים מארה"ב מראים כי חלק מהפירות והירקות הבריאים ביותר נושאים יותר שאריות חומרי הדברה. לדבריהם, הקפדה על שטיפה נכונה יכולה להפחית חשיפה ולשמור על הבריאות לאורך זמן

מעבר ליופי המרהיב של פירות וירקות השדה, מסתתרים הפיטוכימיקלים, הלוחמים הטבעיים שמגנים על גופנו מבפנים. מה מסמן לנו כל צבע, אילו צבעים הכי בריאים לנו ולמה כדאי לגוון יותר בצלחת? להלן המדריך המלא

מחקרים עדכניים בתחום התזונה מצביעים על כך ששילוב נכון בין מזונות משפיע על ספיגת הוויטמינים והמינרלים בגוף, משפר תפקוד מערכות חיוניות ותורם לבריאות כללית טובה יותר לאורך זמן. אז מה כדאי לאכול?

האם עדיף לאכול ירקות ופירות שלמים, או שאפשר גם לחתוך אותם? ומה עדיף - ירקות חיים או מבושלים?

שיטה אחת פשוטה, כמה הרגלי אחסון נכונים והמקרר נראה אחרת לגמרי: כך תשמרו על טריות הפירות והירקות ותמנעו בזבוז מיותר

סלק, בוק צ'וי, קייל, תרד, חסה ונענע - כמה מהם נמצאים התזונה היומית שלכם?

בחירה נכונה בירקות עשירה בסיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון התורמים להפחתת דלקות ולתפקוד מיטבי של הגוף. מומחה למחלות מערכת העיכול ממליץ על שמונה כאלה

בעלים הירוקים אפשר להשתמש כשהם טריים, או כעשבי תיבול מיובשים – הפעילות נוגדת החמצון והמינרלים נשארים בעלים גם כשהם מיובשים