איך אפשר לאכול בריא בלי להשקיע המון זמן?

יש לי סדר יום עמוס, ואין לי זמן לעמוד במטבח ולהשקיע בקילוף וחיתוך ירקות. האם יש דרך לאכול בריא בלי להשקיע הרבה זמן?

בעידן שלנו, החיים עמוסים ומלאים במטלות, ולא מאפשרים לנו זמן לדאוג לצרכים הבסיסיים. נשים עובדות ועסוקות בחוץ וגם אחריות ועומס בבית. בתוך כל זה, אין זמן להכנת תזונה בריאה. נדמה לנו שהיא דורשת הרבה זמן, שאין. לקלף, לחתוך, להשרות, לבשל.

האמת היא שאפשר בהחלט לאכול נכון מבלי לעמוד הרבה זמן במטבח. זה עניין של תכנון ובחירה נכונה.

כדי להגיע לתזונה בריאה אנחנו צריכות חלבון, שומן בריא ופחמימה מלאה. לזה צריך להוסיף ירקות. לא בכל ארוחה צריך את כל המרכיבים, שניים-שלושה בארוחה – והגוף יקבל את מה שצריך.

בפועל יש לבחור מוצרים זמינים כמו ירקות קפואים – שעועית ירוקה או צהובה, במיה, ברוקולי, כרובית, גזר ועוד. הם זמינים ודורשים הכנה מהירה וקלה מאוד. הוסיפי שמן זית טוב, במקום שמנים מזוככים. זה יעלה את הערך התזונתי של כל מזון שתכיני.

הפחיתי מלח – מלח מכיל נתרן, מינרל חשוב אותו אנו צריכים בכמות קטנה. השיטה היא בכל פעם להוריד מעט, כדי להרגיל את בלוטות הטעם.

שקדים, אגוזים, פירות יבשים, פירות טריים, ירקות שלמים כמו גזר ומלפפון – כל אלו לא דורשים הכנה, ומספקים אנרגיה טובה כארוחה או בין הארוחות.

במקום קפה ועוגה בבוקר, אפשר להתחיל את היום בפירות ואגוזים. השילוב הזה מספק פחות סוכר, יותר חלבון, ושפע של סיבים תזונתיים שמשפרים את העיכול והספיגה.

אבקות מרק ורטבים למיניהם הם מזון מעובד ועשיר במלח. במקומם אפשר להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים.

פעמיים בשבוע אפשר להקדיש זמן להכנת מזון שיחזיק כמה ימים, כמו מרק ירקות, ירקות אפויים או כל תבשיל אחר עם ירקות זמינים. אורז, קינואה או עדשים מחזיקים ארבעה ימים במקרר.

גם כשאין זמן, נבחר את האפשרויות הזמינות והבריאות, כדי לא להיגרר למזון מהיר שיוביל לתסכול ולעייפות.

כשאנחנו אוכלות מזון שמזין את הגוף, אנחנו מעניקות לעצמנו כוח פיזי ונפשי להמשיך את העשייה מתוך בריאות ורוגע.