קונים הרבה פירות וירקות? כך תשמרו על טריותם לאורך זמן

בימים אלו תדירות הקניות בסופר פוחתת משמעותית. כאשר קונים מראש כמות גדולה יותר של פירות וירקות, שתספיק למספר ימים, חשוב לדעת איך מאחסנים נכון ושומרים על טריות המוצרים. מספר פעולות פשוטות יהפכו לכם את החיים לקלים וימנעו את ההגעה לסופר בכל יומיים-שלושה. איך עושים את זה נכון?

מפרידים בין פירות לירקות

אחת הטעויות הנפוצות היא אחסון משותף של פירות וירקות באותה מגירה. חלק מהפירות, כמו תפוחים, בננות ואגסים, פולטים גז טבעי בשם אתילן שמאיץ את ההבשלה של מזונות אחרים. כאשר הם מאוחסנים לצד ירקות רגישים, כמו מלפפונים או חסה, הם עלולים לגרום להם להתקלקל מהר יותר. לכן עדיף לשמור פירות וירקות בנפרד ככל האפשר.

לא שוטפים לפני האחסון

יש הנוהגים לשטוף פירות וירקות מיד לאחר הקנייה, אך לחות מיותרת דווקא מאיצה את הריקבון. עדיף לאחסן אותם יבשים, ולשטוף רק לפני האכילה או הבישול. כך ניתן להאריך משמעותית את זמן הטריות שלהם.

שומרים על אוורור נכון

פירות וירקות זקוקים לאוויר כדי להישאר טריים. אחסון בשקיות אטומות לחלוטין עלול לגרום ללחות להצטבר ולהאיץ קלקול. מומלץ להשתמש בשקיות מאווררות, בקופסאות עם פתחים קטנים או להשאיר מעט פתח לשחרור האוויר.

שימוש בנייר סופג

עלים ירוקים כמו חסה, פטרוזיליה וכוסברה נוטים להירטב ולהתרכך במקרר. כדאי להניח בתחתית הקופסה או השקית נייר סופג שיספוג את הלחות. פעולה קטנה זו יכולה להאריך את חיי המוצר בכמה ימים.

מקפידים על סדר במקרר

לעיתים פירות וירקות מתקלקלים כי הם פשוט "נשכחים" בתחתית המגירה. כדאי להניח את הירקות ה"ישנים" יותר מקדימה ואת הטריים מאחור.