פנקייק פירות משני רכיבים - לא תאמינו כמה הוא טעים

בזמן שרוב מתכוני הפנקייק כוללים קמח, אבקות אפייה, סוכר או שמנת, כדאי לדעת שיש גם דרך אחרת: מתכון שמבוסס על שני מרכיבים בלבד, ומתאים במיוחד לתינוקות שהחלו לאכול מזון מוצק ולפעוטות. מדובר במתכון שנולד לגמרי במקרה, אחרי שניסיתי לגוון לבן שלי את ארוחות הבוקר השגרתיות והמשעממות. מה שאהבתי בפנקייק הזה הוא הפשטות והמהירות שלוקח להכין אותו, והטעם, הו הטעם... למרות שמדובר בפנקייק שמכיל פרי מגורד לבחירתכם וביצה טרופה, אני חושבת ש'עליתי' פה על משהו מטורף לחלוטין. 

זה אמנם הוכן מראש עבור תינוק, אבל כשטעמתי גיליתי טעם מתקתק עדין שיכול להתאים בקלות לנשנוש מתוק, בלי להרגיש רגשות אשם. השילוב של הביצה עם מיצי הפרי הטבעיים יוצר בלילה עדינה שמתרחבת על המחבת והופכת לפנקייק זהוב, מתוק-עדין ולח מבפנים.

מוכנים לנסות? אז קדימה, לעבודה:

מתכון לפנקייק פירות מגורדים

מצרכים (לכ-4 פנקייקים קטנים):

1 ביצה גדולה 

1 כוס פרי מגורר (תפוח, אגס, בננה רכה מרוסקת או שילוב של כולם יחד)

אופן ההכנה:

גררו את הפרי הרצוי, או מעכו בננה אחת (אני ניסיתי את הפיילוט באמצעות אגס מגורד בלבד, ויצא טעים מאוד)

טרפו את הביצה היטב בקערה.

ערבבו את הביצה עם הפרי עד לקבלת בלילה אחידה.

חממו מחבת נון-סטיק (רצוי עם מעט שמן קוקוס או חמאה).

צקו מהבלילה פנקייקים קטנים, טגנו 2–3 דקות מכל צד עד להזהבה.

הגישו חם: אפשר להוסיף מעל דבש, יוגורט טבעי או עוד פרי טרי, אבל זה בהחלט טעים גם ככה.

למה לבחור במתכון הזה?

שתי דקות עבודה, שני מרכיבים בלבד.

ללא קמח, סוכר או חומרים מעובדים.

אפשר לגוון כל פעם בפרי אחר לפי העונה.

אידיאלי לילדים: מתוק ועדין, בלי תוספות מלאכותיות.