גבינות

לקראת שבועות, דיאטנית קלינית מסבירה מדוע אחוז השומן אינו קובע את איכות הגבינה, מהו ההבדל האמיתי בין מוצר מעובד למסורתי, ואילו גבינות עשויות להתאים גם לרגישים ללקטוז

בצפון איטליה פועלת מערכת פיננסית שבה גבינות פרמזן משמשות כערבות להלוואות בשווי של מיליוני אירו. כך הפכו גלגלי גבינה מיושנים לנכס יקר ערך שמאוחסן במחסנים מאובטחים, ממש כמו אוצר

מחפשים רעיונות קליל לסעודת שבועות חלבית? אם גם לכם אין כוח לארוחות כבדות, הכנו לכם 6 שילובי גבינות, פירות ודבש שיהפכו את חג השבועות למושלם באפס מאמץ

שלוש פשטידות חלביות מיוחדות לשבועות, שמצליחות להיות גם יפות, גם קלות להכנה וגם שונות מכל מה שכבר ראיתם על שולחן החג

אני לא אוהבת לזרוק אוכל, ובדיוק בגלל הסיבה הזו נולדה פשטידת 'הגבינות שיש במקרר'. בגלל שמדובר בכל מיני סוגי גבינות, תהיו מוכנים - לכל אחד מתקבלת פשטידה בטעם אחר

קבלו מאפה מושלם לאירוח, לארוחת ערב קלה או פשוט כשמתחשק משהו חמים ומנחם מהתנור

נשים, זה בשבילכן: אם אתן מרגישות את אחד התסמינים האלה לאחר שאתן אוכלות גבינות ישראליות, כדאי לכן לבדוק את גב האריזה ולחפש את החומר הזה

אוהבים לביבות גבינה? אלו סוגי הגבינות שכדאי לכם לעבוד איתן, ושיהפכו את החוויה הקולינרית של חנוכה, לחוויה טעימה באמת

שר האוצר פרסם הצעה להרחיב את מכסת יבוא הגבינות הפטורות ממכס. במשרד האוצר מעריכים שהגדלת היבוא תעודד תחרות ותוזיל את המחירים לצרכן. הרפתנים מזהירים: המהלך יסכן את המשק המקומי ויביא לסגירת מאות רפתות

במשך שנים הן סומנו כ"אויבות" של הדיאטה בשל תכולת שומן גבוהה, אך כעת תזונאים מציגים את התמונה המלאה: לגבינות רבות יש ערך תזונתי עצום ויתרונות בריאותיים מוכחים, המצדיקים את שילובן בתפריט היומי המאוזן

שמירה נכונה של גבינות קשות לא דורשת מאמץ, אלא הבנה קטנה של מה הגבינה "מבקשת": מעט אוויר, מעט לחות והרבה יחס. ברגע שלומדים לעבוד איתה נכון - כל גבינה, אפילו פשוטה, הופכת למעדן שמחזיק זמן ארוך במקרר

הגבינה הצפתית נולדה בצפת, אך האם הגבינה בעלת שם זה שאנו קונים בסופר משמרת את המסורת העתיקה שלה?

גבינות קשות לא חייבות להישאר רק על פלטת גבינות – הן יכולות להיות כוכבות מפתיעות במנות מתוחכמות, טעימות ומרשימות, לשולחן חג השבועות. 3 מתכונים מנצחים

רכים, מלוחים ועם ניחוח של בית – מאפינס גבינות ובצל שיגרמו לכם להכין אותם שוב ושוב. אידיאליים לאירוח, פיקניק או סתם כשבא משהו טעים ליד הקפה.

עם קצת יצירתיות, ניתן להפוך מוצרי גבינה שתוקפם מסתיים למנות מפנקות. כך תוכלו גם ליהנות מארוחות טעימות וגם לצמצם בזבוז מזון

רבים מאיתנו מכניסים לא מעט מאכלי חלב לתפריט, אבל יש כמה סוגי גבינות ומאכלים שמכילים חלב שממש לא מומלצים. איך תדעו מה עדיף?

שמו זה של הר סיני הוא אחד הטעמים לכך שאנו מרבים לאכול מאכלי חלב בשבועות. על גבינות מיוחדות

האמת הנכונה היא, שתורה שבעל פה - ברמה הגבוהה שלה כפי שהיא נלמדת על ידי חכמי התורה בכל דור ודור - דורשת ויתור על תענוגות העולם הזה, והעמדת סדרי עדיפויות נכונים. הרב מנחם יעקבזון על חג השבועות

עם סיום הכנת המוצרלה, לא תבחינו בהבדל בין המוצר המקורי לטבעוני

ישנם סוגים רבים של גבינות, חלקן מיוחדות ומורכבות יותר לייצור וחלקן פחות. תהליך יצירת הגבינות נעשה בחלקו בשיטה המסורתית ובחלקו באמצעים טכנולוגיים מתקדמים. כך זה נראה במפעלים שונים ברחבי העולם. צפו