בדיוק בזמן: פשטידת גבינות מושלמת

השבוע פתחתי את המקרר כדי לעשות רשימת קניות, ונחרדתי לגלות שבכל הגבינות הפתוחות שהיו על המדף נותרה ממש מעט גבינה. החלטתי שבמקום לזרוק, אני יכולה להכין את המצאת המאה שלי - פשטידת 'כל הגבינות שיש במקרר'. 

האמת היא, שמלבד גבינות אפשר להשתמש בעוד הרבה רכיבים ש'נתקעו' במקרר, רגע לפני שהם נזרקים לפח. כך, למשל, אתם יכולים לעשות פשטידת 'ירקות ממה שיש במקרר', 'בשרים ממה שיש במקפיא' ועוד. 

זו הזדמנות נהדרת להיפטר משאריות רבות, ואני מנצלת אותה לעיתים קרובות, בעיקר עם גבינות שכבר אין כל כך חשק לסיים. 

המצרכים לפשטידה

2 ביצים

חצי גביע גבינה לבנה או קוטג' 

חצי כוס גבינה צהובה מגוררת

חצי כוס גבינה מלוחה כמו בולגרית או פטה

כוס קמח תופח 

שליש כוס שמן

מלח, פלפל ואגוז מוסקט - לפי הטעם

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בינונית (עדיפה תבנית פיירקס, יותר בריא מאשר אלומיניום). 

בקערה טורפים את הביצים עם הגבינות הרכות והשמן עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הגבינות הקשות ומערבבים, ולבסוף מוסיפים את הקמח.

כשהבלילה אחידה מעבירים לתבנית משומנת קלות, מפזרים שומשום וקצח, ואופים 35 דקות או עד להזהבה והתייצבות. 

בתיאבון!