מלכודת ה"בריא": 5 מאכלים שתופסים לכם מקום במקרר ועלולים להזיק

מדפי רשתות המזון עמוסים במוצרים הנושאים תוויות שמבטיחות איכות, אך מחקרים ומציאות בשטח מלמדים כי תפיסת הבריאות לגביהם מוטעית. "מציאות התזונה משתנה, ומה שנחשב בעבר לבריא מתברר לעיתים כפחות מומלץ", מסבירה הדיאטנית ג'סיקה קורדינג. להלן חמישה מוצרים בולטים שנחשבו לבריאים, והסיבות שבגללן מומלץ לבחון אותם מחדש.

ראשית, תחליפי בשר מבוססי צמחים. "כשמוצרים מבוססי צמחים הפכו לדבר גדול, אני זוכרת שחשבתי שמוצרי הבשר המזויפים בריאים פשוט כי הם לא מבוססים על בעלי חיים", מציינת קורדינג. עם זאת, רכיבים אלו מכילים כמות גבוהה של נתרן ותוספים מעובדים. ואכן, מחקר משנת 2022, שפורסם ב-Journal of Nutritional Science, בחן את השפעתם ומצא כי התוצאות היו בניגוד להשערת החוקרים, שכן מצופה היה לראות שיפור במדדי הדלקת בעקבות צריכת תחליפי הבשר הצמחיים.

שנית, גבינות ללא שומן. מוצרים אלו עוברים עיבוד רב ואינם מעניקים תחושת שובע. מחקר מינואר 2026 שפורסם ב-Neurology עקב אחר 28,000 בני אדם במשך 25 שנים, ומצא כי צריכת מוצרי חלב עם שומן מלא קשורה לירידה של עד 17% בסיכון למחלות קוגניטיביות בגיל המבוגר.

שלישית, משקאות דיאט. "משקאות דיאט עם אספרטיים נראו לי כמו בחירה בריאה יותר", מציינת קורדינג. ארגון הבריאות העולמי סיווג את האספרטם כחומר שעלול להיות מסרטן. בנוסף, סקירה מחקרית משנת 2023 שפורסמה ב-Cureus קשרה בין צריכה גבוהה של משקאות דיאט לבעיות בריאותיות שונות.

רביעית, יוגורט מופחת קלוריות. מוצרים אלו כוללים ממתיקים מלאכותיים רבים, דלים בחלבון ואינם משביעים לאורך זמן. מומלץ להחליפם ביוגורט נקי ללא ממתיקים.

חמישית, יוגורט קפוא. "הרגלתי לחשוב שיוגורט קפוא הוא קינוח 'בריא'", מספרת קורדינג. מחקר משנת 2017 שפורסם ב-Nutrition Research מצא כי צרכני יוגורט קפוא צורכים עשרות עד מאות קלוריות נוספות ביום בהשוואה ליוגורט רגיל, במיוחד בשל התוספות, ולכן יש להתייחס אליו כאל קינוח לכל דבר.