פסטה

שף מקצועי חושף את שתי הטעויות הנפוצות ביותר בהכנת פסטה בבית, ומסביר כיצד שינוי קטן בשלבי הסינון והבישול יכול לשפר את המרקם והטעם בצורה משמעותית

נמאס לכם מפסטה ברוטב אדום? קבלו חמישה רעיונות לארוחות ערב קלות ומהירות עם פסטה, שילדים ישמחו לקבל

מתחשק לכם רוטב עשיר וקרמי אבל אין שמנת במקרר? לא נורא. עם כמה מרכיבים פשוטים שתמיד נמצאים בבית אפשר להכין רוטב עשיר, קרמי, מפנק וטעים במיוחד - בלי טיפת שמנת

אם נמאס לכם מהרטבים הרגילים לפסטה, זה הזמן לנסות משהו אחר: פסטה מנחמת ברוטב בטטה עשיר, מתקתק ועדין שתתאהבו בו מיד

מתכון לפסטה עבודת יד מבצק מושלם, מרקם רך וטעם עשיר - בלי צורך במכונה, ועם תוצאה שמרגישה כמו במסעדה באיטליה

ארוחה במסעדה היא חוויה חברתית ומהנה, אך יש מנות שעלולות להזיק ללב אם צורכים אותן בקביעות. קרדיולוגים מסבירים ממה עדיף להימנע, איך לצמצם נזק ומה הם עצמם מזמינים

הצבע, הכיתוב הקטן, המרקם ואפילו המחיר - אלו הסימנים המוקדמים שיגלו האם הפסטה שתיכנס לסיר שלכם היא חומר גלם איכותי או שכדאי לוותר עליו

עולם הפסטה רחב בהרבה ממה שנדמה. אם תמיד הכנתם את אותן מנות קלאסיות, זה הזמן לצאת מהשגרה ולגלות טעמים מפתיעים שמבוססים על חומרי גלם לא צפויים, ללא גבינות וללא בשר, רק דמיון ותיבול מדויק שמעניקים לפסטה אופי חדש לגמרי

במשך עשרות שנים למדנו שפסטה מבשלים רק בסיר גדול של מים רותחים. השיטה החדשה שכובשת את מטבחי השפים בעולם, עומדת לכבוש גם אתכם

פסטה וירקות זה שילוב מנצח, ובמיוחד כשהוא מיועד לתינוקות שזה עתה מתחילים לגלות את עולם המוצקים. מתכון מדהים שיכול להתאים גם לגדולים

ברשתות החברתיות תהו האם הכנסת האוכל למקרר אחרי חימום גורמת לו לאבד מהמרכיבים התזונתיים. זה מה שאומרים המחקרים

פסטה היא מנה קלה להכנה אך כדי להגיע לתוצאה מושלמת, חשוב להקפיד על כללי הבישול הנכונים. הימנעו מהטעויות האלו ותיהנו ממנה איטלקית מושלמת בכל פעם

רעבים ולא יודעים מה להכין? קבלו רעיונות מהירים וטעימים לארוחת ערב שישדרגו את המטבח ואת האווירה בבית

רבים טועים בהבנה מהי פסטה "אל דנטה", והורסים אותה בגלל טעות אחת קריטית: "זה מה שקורה כשאתם לועסים את הפסטה והיא נתקעת בשיניים"

התהליך הבא משנה את מבנה העמילן במזון והופך אותו לנגיש פחות לעיכול, מה שמפחית את השפעתו על הגוף. כך תעשו זאת

פסטה בולונז היא מנה קלאסית ופשוטה, שאפשר להכין בגרסה מהירה וטעימה עם שלושה רכיבים בלבד. לפניכם מתכון מעולה במיוחד

חוקר איטלקי מנה חמישה מזונות שמקצרים חיים, כולם קשורים בדרך זו או אחרת למטבח האיטלקי. מה עושים כדי להימנע מהם, ולמה צריכה מוגברת יכולה לגרום?

למה שפים ממליצים לא לזרוק את מי בישול הפסטה? אתם עומדים לגלות דבר מה שסביר שלא ידעתם

מה יותר בריא, מה יותר משביע ומה אומרים המחקרים בקשר לשאלה הנפוצה? וגם: המחקר שיסייע לכם להפוך את התזונה הזו לבריאה יותר

מאמן אישי מסביר איך שגיאת בישול קטנה יכולה להוסיף לכם קלוריות מיותרות – ואיך להימנע ממנה בקלות