הפסטה הזאת הולכת להפתיע אתכם: רוטב בטטה קרמי שמכינים בלי מאמץ

גם לכם קשה להגיד "לא" לפסטה? הרוטב הבא ישדרג משמעותית את הפסטה שלכם. ויפתיע אתכם בגדול. השילוב בין המתיקות הטבעית של הבטטה למרקם הקרמי יוצר מנה עשירה ומאוד קלה להכנה - כזו שתתאים לכל שעה ביום.

פסטה ברוטב בטטה קרמי ועשיר

• מצרכים
• חבילת פסטה לפי בחירה
• 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
• בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• חצי כוס שמנת לבישול
• חצי כוס מים
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור
• מעט אגוז מוסקט (לא חובה)
• גבינת פרמזן להגשה (לא חובה)

אופן ההכנה

מתחילים בבישול הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה (כמעט מוכן) ומסננים. במקביל מבשלים את קוביות הבטטה במים עד שהן רכות מאוד.

במחבת רחבה מחממים שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים את השום ומערבבים עוד כדקה. לאחר מכן מוסיפים את הבטטות המבושלות, השמנת והמים.

טוחנים את התערובת בעזרת בלנדר מוט עד שמתקבל רוטב חלק וקרמי. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים עד שמתקבל המרקם הרצוי.

מוסיפים את הפסטה לרוטב, מערבבים היטב ומחממים יחד מספר דקות עד שהכול מתאחד. מגישים חם ומפזרים מלמעלה פרמזן או עשבי תיבול לפי הטעם. בתיאבון.