לא רק עם רוטב: 5 ארוחות ערב שלמות שאפשר להכין עם פסטה

כשחושבים על פסטה לארוחת ערב, המחשבה הראשונה היא בדרך כלל "איזה רוטב נכין?". אבל האם ידעתם למשל שאפשר להכין פשטידת פסטה וקציצות פסטה?! למרות שבעינינו היא הכי בנאלית שיש, אפשר לחשוב עליה גם קצת אחרת: כחומר גלם שממנו בונים ארוחה שלמה. קבלו חמישה רעיונות פשוטים, שנולדו מתוך הרצון להיטיב עם סיר הפסטה הענקי שמונח אצלי במקרר מאתמול כמעט מלא - לאחר שאורחים שהוזמנו, לא הגיעו. 

היתרון בפסטה הוא שלא חייבים להשתמש בה רק כבסיס לרוטב. אפשר לאפות אותה, להפוך אותה לקציצות או לביבות, להכניס אותה למאפינס ואפילו לשלב אותה בשקשוקה. 

וכשמוסיפים ירקות ומקור לחלבון, מקבלים ארוחת ערב שלמה במקום עוד צלחת פסטה.

1. קציצות טונה ופסטה לצד סלט ירקות

לקציצות:

• 2 כוסות פסטה מבושלת וקצוצה גס

• 2 קופסאות טונה מסוננות

• 2 ביצים

• ½ כוס פירורי לחם

• ½ כוס גבינה צהובה מגוררת

• 2 כפות פטרוזיליה

• מלח ופלפל

מערבבים את כל החומרים, יוצרים קציצות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מרססים או מברישים במעט שמן ואופים ב־190 מעלות כ־20 דקות, עד להזהבה.

מה מגישים ליד? סלט מלפפונים, עגבניות, פלפל ותירס עם שמן זית ולימון וטחינה. 

2. פשטידת פסטה, גבינות וברוקולי עם סלט

מצרכים:

• 3 כוסות פסטה מבושלת

• 3 ביצים

• גביע קוטג'

• כוס גבינה צהובה מגוררת

• ½ כוס גבינה בולגרית

• כוס פרחי ברוקולי מבושלים קלות

• מלח ופלפל

מערבבים הכול, מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב־180 מעלות במשך 30–35 דקות.

להשלמת הארוחה: מגישים לצד סלט חסה גדול עם עגבניות שרי, מלפפון, אבוקדו ורוטב לימון ושמן זית.

3. לביבות פסטה ותירס עם ביצים וסלט אבוקדו

אם נשארה חצי קופסת פסטה מאתמול, זאת דרך מצוינת להפוך אותה למשהו חדש לגמרי:

ללביבות:

• 2 כוסות פסטה מבושלת וקצוצה

• כוס תירס

• 2 ביצים

• ½ כוס גבינה מגוררת

• 3 כפות קמח

• מלח ופלפל

מערבבים, יוצרים לביבות ומטגנים במעט שמן משני הצדדים או אופים עד להזהבה.

להשלמת הארוחה: מכינים ביצים קשות או חביתה גדולה, ולצדן סלט אבוקדו, עגבניות שרי ובצל סגול. אפשר להוסיף גבינה לבנה או מטבל שמנת ושמיר.

4. מאפינס פסטה אישיים עם גבינות וירקות

מצרכים:

• 3 כוסות פסטה מבושלת

• 3 ביצים

• כוס מוצרלה או גבינה צהובה

• ½ כוס קוטג'

• פלפל אדום קצוץ דק

• תירס

• זיתים פרוסים

• מעט אורגנו

• מלח ופלפל

מערבבים וממלאים תבנית מאפינס משומנת. אופים ב־180 מעלות כ־20–25 דקות, עד שהמאפינס יציבים וזהובים.

להשלמת הארוחה: מגישים עם ירקות חתוכים, גבינה לבנה או לאבנה וזיתים. אפשר להוסיף מרק ירקות קטן ולהפוך את הארוחה למשביעה במיוחד.

5. שקשוקת פסטה ומוצרלה במחבת

כאן הפסטה הופכת לחלק משקשוקה, ארוחה שלמה במחבת אחת.

מצרכים:

• 2 כוסות פסטה מבושלת

• 4 ביצים

• 400 גרם עגבניות מרוסקות

• בצל קטן

• פלפל אדום

• 2 שיני שום

• ½ כוס מוצרלה מגוררת

• פפריקה, מלח ופלפל

• מעט שמן זית

מטגנים בצל ופלפל, מוסיפים שום ועגבניות ומתבלים. מוסיפים את הפסטה ומערבבים כך שתתכסה ברוטב. יוצרים ארבע גומות, שוברים לתוכן את הביצים ומפזרים מוצרלה. מכסים ומבשלים עד שהביצים מוכנות במידה הרצויה.

מגישים את המחבת למרכז השולחן עם סלט ירקות טרי בצד.