שמן זית

זמרים מפורסמים מאמצים לאחרונה טרנד ברשתות החברתיות: שתיית שמן זית בכל בוקר. רופאי לב בכירים מבהירים כי מדובר בעיקר ביחסי ציבור, וזו לא השיטה הטובה ביותר לצרוך אותו

מה שהתחיל כטרנד מוזר ברשתות החברתיות הפך בשנים האחרונות לאחת ההמלצות החמות של שפים, קונדיטורים וחובבי אוכל ברחבי העולם. אז למה אנשים שופכים שמן זית על גלידת וניל, ומה הם מגלים כבר בכפית הראשונה?

מחקר חדש ומדאיג מגלה כי בעוד שמן זית איכותי מגן על הזיכרון, שימוש בשמן זית מזוקק עלול לגרום לירידה קוגניטיבית. מתברר כי הבחירה הלא נכונה עלולה לפגוע במגוון חיידקי המעי, ולזרז תהליכי דלקת בגוף

מחקר חדש ומקיף שנערך במשך למעלה מעשור קובע כי הקפדה על תזונה המשלבת ירקות, קטניות ושמן זית עשויה להגן על הזיכרון ועל תפקוד המוח, ולצמצם משמעותית את קצב התדרדרות התאים אצל מבוגרים

בשעה שמרבית מוצרי המזון ממשיכים להתייקר ומכבידים על סל הקניות של הישראלים, דווקא שמן הזית מציג מגמה הפוכה. פתיחת המכסים והצפת היבוא הורידו את מחירי שמן הזית והרחיבו את המגוון לצרכן

הוא נחשב ל"זהב הנוזלי" של המטבח, אבל מיקום אחד לא נכון על השיש עלול להפוך את שמן הזית האיכותי שלכם למוצר חסר טעם, פגום ואפילו לא בריא. המדריך לשמירה על הטריות מתחיל מכאן

מה יקרה לגופכם אם תצרכו כפית שמן זית לפני השינה, ומדוע, עם כל הכבוד לטרנדים, אנחנו חייבים תודה קודם לסבתות שלנו?

אצל רבים מאיתנו, שמן זית הוא כבר לא מותרות אלא מצרך בסיסי במטבח. איך מוודאים שאנחנו קונים שמן זית טוב כבר בסופר, מבלי להתבלבל עם מילים כמו 'טהור', 'פרימיום' ו'איכותי?

רבים בוחרים בטונה משומרת כחלק מתפריט מאוזן, אך מומחי תזונה ואיכות מזון מזהירים כי תהליך הייצור, סוג השמן וחומרים מהאריזה עלולים להפוך מוצר תמים למזיק יותר ממה שנהוג לחשוב

נס פך השמן: השימוש בשמן זית למאור בהדלקת נרות חנוכה מספק להבה ארוכה ויציבה, לצד יתרונות בריאותיים ותזונתיים מוכחים

חנוכה הוא זמן איכות עם הילדים, וזהו חג שמאפשר הזדמנות להסביר להם על נס פך השמן. כך תוכלו לעשות זאת עם פעילות נחמדה

למרות המיתוג של חג החנוכה כעמוס בטיגון, לא חייבים להשתמש בכמויות גדולות של שמן. אם אתם מטגנים, אולי עדיף לעשות שימוש דווקא בשמן אחר

הדרך לשריפת שומן עודף יכולה לעבור דווקא דרך תזונה חכמה, שכוללת מזונות שמסייעים בהגברת קצב חילוף החומרים. מעגבניות ועד פלפל צ'ילי - הרשימה המלאה

מחקר חדש מוכיח כי סוג התזונה הזה יכול גם להפחית באופן משמעותי את הסיכון לפתח סרטן ראש וצוואר. זה מה שמומלץ לאכול

מה ההבדל בין טיגון בשמן זית לטיגון בשמנים אחרים, ומהו השמן המומלץ ביותר?

כולנו למדנו ששמן זית הכי בריא וששמן קנולה הכי טוב לטיגון בחום גבוה. יכול להיות שטעינו?

מתי שמן הזית מתחיל להישרף, האם ניתן להשתמש בו לטיגון או להוסיף אותו לעוגות, ובאיזה מצבים כדאי לוותר? כל מה שלא ידעתם על שמן זית  

מומחה לרפואה פונקציונלית חושף בראיון בארה"ב חמישה מזונות שיכולים לתרום לגוף צעיר ובריא יותר. לאיזה מקום הגיע שמן זית?

עד היום סיפרו לכם ששמן זית אינו מומלץ לטיגון, אבל לפני שאתם נמנעים משימוש בו, כדאי שתקראו את המחקר הבא

אם לאחרונה ראיתם אנשים שמוסיפים שמן זית למיץ הפירות שלהם, דעו שלא מדובר בנוהל מוזר. על הסגולות של שמן הזית במיץ שלכם