טיגון

שימוש חוזר בשמן טיגון, שמצוי בעיקר במסעדות, עלול להעלות את הסיכון לניוון עצבי. אז מה הפתרון?

מטגנים דגים במחבת? אלו הטעויות שכולנו עושים מבלי משים, וכדאי שנתקן אותן פעם אחת ולתמיד

מחקר חדש בארה"ב בדק את הערכים התזונתיים של שתי שקיות משני הסוגים. מתברר כי הצ'יפס המטוגן עדיף בכמה פרמטרים, לעומת הצ'יפס האפוי שיש לו יתרון בולט אחד

חשוב שנדע שמבין כל סוגי השמנים שקיימים היום בשוק, יש שמנים שיותר כדאי לטגן איתם בטיגון עמוק, ויש אחרים שממש אסור להתקרב אליהם

גם אתם זורקים את לשונית בקבוק השמן? הגיוני להשליך לפח, שכן מה כבר יש לעשות איתה? אז, זהו. מסתבר שיש לה תפקיד חשוב

השמן שנותר במחבת או בסיר הטיגון לא ממהר לשום מקום. ניסיתם כל מיני שיטות שלא צלחו? קבלו שיטה נהדרת שתעלים את השמן עד הטיפה האחרונה

אחרי שתראו את זה, כבר לא תסתכלו על פופקורן אותו הדבר: האם זה גם טעים? לא תדעו, עד שלא תנסו

הלכה יומית מפי מרן הראשל"צ הגאון רבי יצחק יוסף שליט"א, והפעם - טיגן צ'יפס בשמן שטוגן בו בשר - מה הדין?

האם אתם תוכלו להסביר את מה שקורה כאן? נשמח שתנסו

אין יותר טעים ממנה של ציפס מפנק. אבל כמה קלוריות יש בציפס מטוגן?

אולי לא ידעתם, אבל אנשים רבים נוטים לשפוך את שאריות השמן בתום הטיגונים - לכיור. מה הסכנות שבכך, ומה באמת צריך לעשות עם השמן, אחרי שסיימנו לטגן?

הלכות מפסקי הרב עובדיה יוסף זצ"ל - מה מברכים על מצה מטוגנת או מבושלת? צפו

שף איטלקי המציא מנה מיוחדת במינה שהזרימה אל המסעדה שלו המוני סועדים. אז מה זה 'אוויר מטוגן'?

בעקבות מחקר שערך צוות חוקרים בספרד, נמצא כי טיגון ירקות בשמן מעלה את תכולת נוגדי החמצון שלהם, הרבה יותר משיטות הבישול האחרות, ואף עשוי למנוע סרטן

מהם השמנים המומלצים לאכילה, ומאלו עדיף להימנע? ואיך אפשר לשמור על הבריאות בין כל מאכלי השמן של חנוכה?

מטורף: הבחור הזה מצא שיטה ייחודית לטיגון קציצות מיוחדות שעשויות מ...מים. לא מאמינים? צפו בתיעוד (ולא, אין לנו מושג מה הוא שם בפנים, כדי להפוך את המים לג'לי)

מדור המתכונים הכשרים מגיש: לקט ירקות מטוגן בבלילת קמח

מדור המתכונים הכשרים באתר הידברות מגיש: טבעות בצל פריכות עם רוטב שום