משי, שמרים וחיישנים: כך המדענים מנסים לגרום למזון להחזיק יותר זמן
העולם מייצר כיום מספיק מזון כדי להאכיל את אוכלוסיית כדור הארץ, ובכל זאת מאות מיליוני בני אדם סובלים מרעב. אחת הסיבות לפרדוקס היא כמות עצומה של מזון שאובדת בדרך מהשדה אל הצלחת, או נזרקת לאחר שהגיעה לחנויות ולבתים. כעת חוקרים מפתחים טכנולוגיות שנועדו להאריך את חיי המזון ולזהות בזמן מתי הוא עומד להתקלקל
שירה דאבוש
26.08.26 | 14:39