גבינות

קבלו מאפה מושלם לאירוח, לארוחת ערב קלה או פשוט כשמתחשק משהו חמים ומנחם מהתנור

נשים, זה בשבילכן: אם אתן מרגישות את אחד התסמינים האלה לאחר שאתן אוכלות גבינות ישראליות, כדאי לכן לבדוק את גב האריזה ולחפש את החומר הזה

מחקר רחב היקף בשבדיה מצא קשר מתון בין צריכת גבינות וקרמים עתירי שומן לבין ירידה מסוימת בסיכון לדמנציה, אך חוקרים ומומחים מדגישים כי אין בכך הוכחה למניעה ויש להתייחס לנתונים בזהירות

אוהבים לביבות גבינה? אלו סוגי הגבינות שכדאי לכם לעבוד איתן, ושיהפכו את החוויה הקולינרית של חנוכה, לחוויה טעימה באמת

עולם הפסטה רחב בהרבה ממה שנדמה. אם תמיד הכנתם את אותן מנות קלאסיות, זה הזמן לצאת מהשגרה ולגלות טעמים מפתיעים שמבוססים על חומרי גלם לא צפויים, ללא גבינות וללא בשר, רק דמיון ותיבול מדויק שמעניקים לפסטה אופי חדש לגמרי

שר האוצר פרסם הצעה להרחיב את מכסת יבוא הגבינות הפטורות ממכס. במשרד האוצר מעריכים שהגדלת היבוא תעודד תחרות ותוזיל את המחירים לצרכן. הרפתנים מזהירים: המהלך יסכן את המשק המקומי ויביא לסגירת מאות רפתות

במשך שנים הן סומנו כ"אויבות" של הדיאטה בשל תכולת שומן גבוהה, אך כעת תזונאים מציגים את התמונה המלאה: לגבינות רבות יש ערך תזונתי עצום ויתרונות בריאותיים מוכחים, המצדיקים את שילובן בתפריט היומי המאוזן

שמירה נכונה של גבינות קשות לא דורשת מאמץ, אלא הבנה קטנה של מה הגבינה "מבקשת": מעט אוויר, מעט לחות והרבה יחס. ברגע שלומדים לעבוד איתה נכון - כל גבינה, אפילו פשוטה, הופכת למעדן שמחזיק זמן ארוך במקרר

מולקולות הקשורות למזונות מותססים, כמו גבינות קשות או סלמי, עלולות להשפיע על רמות הערנות. ממה עוד כדאי להיזהר?

הגבינה הצפתית נולדה בצפת, אך האם הגבינה בעלת שם זה שאנו קונים בסופר משמרת את המסורת העתיקה שלה?