שותים קפה על קיבה ריקה? אלו 3 הנזקים שאתם עושים לעצמכם

עבור רבים מאיתנו הבוקר מתחיל באותה פעולה אוטומטית, כמעט אינסטינקטיבית, של כוס קפה - עוד לפני שקיבלנו את הביס הראשון של היום. 

אי אפשר להאשים אותנו. 

הריח המעורר עם תחושת האנרגיה המהירה שזה נותן לנו, הופכים את קפה הבוקר שלנו לחלק בלתי נפרד מאיתנו, אולם בשנים האחרונות יותר ויותר מחקרים ואנשי מקצוע מעלים שאלה מטרידה: האם שתיית קפה על קיבה ריקה היא באמת הרגל תמים שעובר בשלום או כזה שעלול לפגוע בגוף בדרכים שלא תמיד אנחנו מקשרים לקפה עצמו? התשובות היו חד משמעיות: כשאנחנו שותים קפה עוד לפני שהכנסנו דבר מאכל לפינו, אנחנו גורמים לעצמנו שלושה נזקים עיקריים:

הנזק הראשון: עלייה בחומציות הקיבה 

אחד הנזקים המרכזיים שנחקרו הוא העלייה בחומציות הקיבה. קפה מכיל קפאין וחומרים נוספים כמו חומצה כלורוגנית שמעודדים הפרשת חומצת קיבה. כאשר יש מזון בקיבה החומצה מתפזרת ומתחילה תהליך עיכול טבעי. אך כאשר הקיבה ריקה החומצה מופרשת ישירות אל דפנות הקיבה. אצל אנשים רגישים הדבר עלול לגרום לצרבת תחושת שריפה בבטן בחילות או החמרה של ריפלוקס קיים. 

הנזק השני: סטרס ועצבנות 

השפעה נוספת קשורה למערכת העצבים ולהורמוני הסטרס. הקפאין נספג במהירות גבוהה יותר כאשר הקיבה ריקה ולכן השפעתו חזקה ומהירה יותר. במצב זה הוא עלול לגרום לעלייה חדה ברמות הקורטיזול, שהוא הורמון הסטרס המרכזי בגוף. רמות קורטיזול גבוהות בבוקר הן תופעה טבעית אך קפה על בטן ריקה עלול להעצים אותה עוד יותר. התוצאה אצל חלק מהאנשים היא תחושת עצבנות, דופק מואץ, רעד קל, חוסר שקט ואפילו חרדה. מומחים ממרכז הבריאות של Cleveland Clinic מסבירים כי ההשפעה הזו אינה מסוכנת לרוב האנשים אך היא בהחלט מורגשת יותר כאשר הקפה נצרך ללא מזון שמאט את ספיגת הקפאין.

הנזק השלישי: קפיצות סוכר גבוהות 

הנזק השלישי קשור לאיזון הסוכר בדם ולתגובה המטבולית של הגוף. מחקר שפורסם באוניברסיטת באת' באנגליה מצא כי שתיית קפה לפני ארוחת בוקר במיוחד לאחר שינה לא מספקת עלולה לפגוע ביכולת הגוף לווסת את רמות הסוכר לאחר הארוחה. הקפאין מעודד שחרור גלוקוז מהכבד לדם וכאשר הדבר קורה על קיבה ריקה נוצר לעיתים זינוק ברמות הסוכר ולאחריו ירידה חדה. תנודות כאלה עלולות לגרום לעייפות מוקדמת רעב מוגבר ולעיתים תחושת חולשה או רעד. ההשפעה משמעותית במיוחד אצל אנשים עם רגישות לאינסולין טרום סוכרת או סוכרת.

חשוב להדגיש שהספרות המדעית אינה קובעת שקפה על קיבה ריקה מסוכן באופן חד משמעי לאנשים בריאים. אתרי בריאות מובילים כמו Healthline מציינים כי מדובר בעיקר בתגובה אישית. "יש אנשים שיכולים לשתות קפה על בטן ריקה במשך שנים ללא כל תסמין ואחרים יחוו אי נוחות כבר מהשלוק הראשון. הגוף מגיב אחרת בהתאם לגנטיקה, רגישות, מערכת העיכול, רמות סטרס ואפילו איכות השינה", הם אומרים.

למי שכן חווה תסמינים ההמלצה של תזונאים ורופאים היא פשוטה: לא לוותר על הקפה אלא לשנות את האופן שבו שותים אותו. אכילה של משהו קטן לפני הקפה, אפילו חופן אגוזים, יוגורט או פרוסת לחם, יכולה להפחית משמעותית את החומציות ולהאט את ספיגת הקפאין. הוספת חלב או תחליפי חלב עשויה גם היא לרכך את השפעת הקפה על הקיבה.