מתכון לסלט עוף פיקנטי עם נגיעות ירוקות

רכיבים

חצי צרור שמיר קצוץ

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

2 לימונים טריים

3 שיני שום כתושות

3 כפות מיונז

קילו חזה עוף חתוך לקוביות

חצי צרור בצל ירוק קצוץ

חצי צרור כוסברה קצוצה

בצל אחד קצוץ

3 עלי דפנה

מלח, אבקת פלפל שחור

כף שמן זית

אופן ההכנה

מניחים את חזה העוף בסיר ומוסיפים שיני שום, בצל, עלי דפנה, מלח ומים רותחים, מספיק כדי לכסות את חזה עוף.

מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך עשרים דקות.

מסירים את העוף ואת עשבי התיבול בעזרת מסננת.

זורים קמצוץ של אבקת מלח ופלפל שחור, מוסיפים שמן זית וסוחטים כמה טיפות של לימון טרי על חתיכות העוף.

מערבבים את כפות המיונז היטב עם התערובת  עד לקבלת תערובת אחידה.

בתיאבון.