צ'יפס בריא: מקלות קישואים אפויים שכיף לנשנש

קישואים מכילים הרבה מים, ולכן האתגר הוא לקבל ציפוי פריך בלי שהכול יתרכך בתבנית. בשביל זה מייבשים אותם היטב, משתמשים בפירורי פנקו ומשאירים רווח בין המקלות. כך תיהנו מ"צ'יפס" קישואים בריא וטעים שכיף לנשנש בצד. מתכון קליל, בריא ומהיר הכנה.

"צ'יפס" קישואים בתנור

מצרכים (ל-4 מנות)

• 3 קישואים בינוניים
• ⅓ כוס קמח
• 2 ביצים
• ½1 כוסות פירורי פנקו
• ½ כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית אבקת שום
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-220 מעלות בחום עליון-תחתון, או ל-200 מעלות בטורבו. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.

שוטפים את הקישואים, מייבשים ומסירים את הקצוות. חותכים למקלות באורך 7 ס"מ ובעובי 1 ס"מ. אם המרכז ספוגי ומלא זרעים גדולים - מסירים אותו. סופגים היטב את הלחות בנייר סופג.

מכינים שלוש קערות: אחת עם קמח, שנייה עם ביצים טרופות ושלישית עם פירורי פנקו, תבלינים ושמן זית. מערבבים את פירורי הפנקו היטב עד שייספגו בשמן.

מקמחים כל מקל בשכבה דקה ומנערים עודפים. טובלים בביצה, מצפים בפנקו ולוחצים בעדינות כדי שהפירורים יידבקו.

מסדרים בשכבה אחת עם רווחים. אופים 20-25 דקות והופכים בעדינות באמצע האפייה, עד שהציפוי מזהיב והקישואים מתרככים. זמן האפייה משתנה לפי עובי המקלות והתנור.

טיפ

אל תצופפו את המקלות בתבנית. כשהמקלות צמודים, הלחות שמשתחררת מהקישואים והציפוי מתרכך. אם צריך, אופים בשתי פעימות. מגישים מיד, בלי לכסות או לערום את המקלות בקערה עמוקה.

למטבל מהיר מערבבים חצי כוס יוגורט עם כפית מיץ לימון, מעט שום כתוש וקורט מלח. לארוחה בשרית אפשר להגיש לצד טחינה או רוטב עגבניות מתובל.