זה מה שיקרה אם תשנו את התפריט שלכם למשך ארבעה שבועות

האם ניתן להאט את קצב ההזדקנות של הגוף באמצעות שינוי תזונתי קצר? מחקר חדש שפורסם בכתב העת המדעי Aging Cell מגלה כי התשובה לכך חיובית, לפחות בכל הקשור לגיל הביולוגי של הגוף. המחקר, שבוצע באוניברסיטת סידני באוסטרליה, בדק כיצד משפיע שינוי תפריט של ארבעה שבועות בלבד על מדדים בריאותיים אצל מבוגרים בני 65 עד 75.

בשונה מהגיל הכרונולוגי הרגיל, שמתקדם אצל כולם בצורה אחידה, הגיל הביולוגי משקף את המצב הבריאותי האמיתי של מערכות הגוף. הוא מושפע ישירות מהרגלי החיים - בהם תזונה, רמות מתח ופעילות גופנית - ונחשב למדד המנבא בצורה הטובה ביותר את הסיכון לחלות במחלות שונות.

במסגרת הניסוי חולקו המשתתפים לארבע קבוצות שונות, שקיבלו תפריטים מגוונים. חלק מהתפריטים התבססו על כמות גבוהה של פחמימות ורמה נמוכה של שומן, ואחרים התבססו על תזונה עשירה בשומן ודלה בפחמימות.

כמו כן, שולבו תפריטים שהתבססו יותר על חלבון מהצומח ופחות על חלבון מן החי. החוקרים עקבו אחר 20 מדדים רפואיים שונים, הכוללים לחץ דם, רמות כולסטרול, אינסולין וסימני דלקת בדם, במטרה להעריך את גילם הביולוגי של המשתתפים לפני התהליך ואחריו.

התוצאות הפתיעו לטובה: שלוש מתוך ארבע קבוצות הציגו ירידה בגיל הביולוגי בתוך חודש ימים בלבד. השיפור המשמעותי ביותר נרשם אצל המשתתפים שעברו לתזונה עשירה בפחמימות ודלה בשומן. החוקרים ציינו, כי המסקנה המעודדת ביותר היא שהגוף מגיב במהירות רבה לשינויים חיוביים גם בגיל מבוגר.

"עדיין מוקדם לקבוע בוודאות ששינוי כזה משנה חיים", הסבירה ד"ר קייטלין אנדרוז, ממובילות המחקר. "אבל הממצאים מספקים אינדיקציה ראשונית לכך שגם שינויים תזונתיים שמתחילים בגיל מאוחר עשויים להשפיע לטובה על מדדים הקשורים להזדקנות".

חשוב לציין כי המחקר לא התייחס לטווח הארוך, כלומר מה יקרה לאחר ארבעת השבועות האלה. אפשר להניח, כי על מנת לשמור על משקל הגוף יש להקפיד על תזונה בריאה ומאוזנת גם בתום תקופה זו.