קרדיולוגים מזהירים: 3 מאכלים שכדאי לכם לצמצם מיידית

מחלות לב הן מהגורמים המרכזיים לתחלואה ולתמותה בעולם המערבי וגם בישראל. רופאים בתחום הקרדיולוגיה מדגישים כי מעבר לתרופות ולפעילות גופנית, לתזונה יש תפקיד מכריע בהפחתת הסיכון. לדבריהם, לא תמיד נדרש שינוי קיצוני, אלא הימנעות ממספר מאכלים בעייתיים שמופיעים בתפריט היומי של רבים.

הראשון שבהם הוא בשר מעובד. נקניקים ומוצרים דומים מכילים כמויות גבוהות של מלח, שומן רווי וחומרי שימור. מישל רותנשטיין, דיאטנית קלינית לקרדיולוגיה מונעת, אמרה בראיון לאתר ההפינגטון פוסט: "תהליך העיבוד של בשר מעובד כולל נתרן ניטריט וכמויות גבוהות של מלח, שעלולים להעלות לחץ דם. בנוסף, בעת הבישול נוצרים חומרים דלקתיים שפוגעים בכלי הדם ומעלים את הסיכון למחלות לב". מחקרים רבים מצאו קשר בין צריכה קבועה של מזונות אלה לבין עלייה בתחלואה לבבית ובהשמנה.

מאכל נוסף שמומלץ לצמצם הוא לחם לבן תעשייתי. מדובר במוצר דל בסיבים ובערכים תזונתיים, בעל מדד גליקמי גבוה. התוצאה היא עליות חדות ברמות הסוכר בדם, שמגבירות את הסיכון לעלייה במשקל ולפגיעה בכלי הדם. קרדיולוגים מסבירים כי קמח לבן מתפקד בגוף כמעט כמו סוכר, לאחר שהוסרו ממנו הרכיבים החיוניים.

גם מזון מטוגן, ובראשו צ'יפס, נחשב בעייתי ללב. בתהליך הטיגון המזון סופג שומן רב ולעיתים שמנים שעברו חימום חוזר. לכך מתווספת כמות גדולה של מלח, הידועה כגורם ליתר לחץ דם ולפגיעה בבריאות הלב.

המומחים ממליצים על החלפות פשוטות כמו קטניות, דגנים מלאים, זרעים ואגוזים. בחירות אלו מספקות סיבים, נוגדי חמצון ורכיבים התומכים באיזון כולסטרול ולחץ דם, ותורמות לשמירה על לב בריא לאורך זמן.