10 מזונות שמחממים את הגוף ומרגיעים את הנפש בחורף

החורף בישראל הוא הפכפך. אתמול היה שרב, היום גשם וברד. מזג האוויר צפוי להתבהר במהלך השבוע, אבל החורף כבר רשמית כאן, ואנחנו מתחילים להרגיש את הקור בעצמות בלילות.

חוסר היציבות הזו משפיעה על הגוף שלנו, שזקוק לחום ורוגע, גם כשבחוץ האקלים משתוללים. התזונה החורפית יכולה להשפיע על חום הגוף שלנו, אך גם על מצב הרוח שלנו, על רמות האנרגיה שלנו ועל היכולת להתמודד עם חיי היומיום. יש ממזונות שממריצים את זרימת הדם, חלק מייצבים את רמת הסוכר, וחלק פשוט מעניקים לנו טעם של חורף.

אז אילו מזונות באמת עובדים וכיצד ניתן לשלב אותם בצורה פשוטה וטעימה בתפריט? הנה כמה שכדאי להכיר.

1. בטטה

הבטטה עשירה בפחמימות מורכבות שמתפרקות לאט בגוף ומעניקות אנרגיה לאורך זמן. בחורף היא מעולה גם למצב הרוח משום שהיא מעלה בעדינות את רמת הסרוטונין, הורמון הרוגע.

איך זה טעים במיוחד? שימו פרוסות בטטה בתנור עם מעט שמן זית וקינמון, או כמצרך מרכזי במרקים ופשטידות.

2. קינמון

הקינמון מאיץ את זרימת הדם, מחמם את הגוף, מאזן את רמות הסוכר ומעניק תחושה חמימה של חורף.

איך זה טעים במיוחד? הוסיפו קינמון לדייסת אורז חמה, הכינו חליטת תה עם קינמון או פזרו על ירקות בתנור.

3. שיבולת שועל

מנה חמה של קוואקר מסוגלת לחמם את הקיבה, לייצב את רמות האנרגיה בגוף ולהשרות רוגע על הנפש.

איך זה טעים במיוחד? הכינו דייסת שיבולת שועל עם חלב שקדים וקצת דבש.

4. עדשים כתומות

עדשים כתומות הן קלות לעיכול, עשירות בחלבון וברזל, ומעניקות תחושה של שובע וחום.

איך זה טעים במיוחד? מרק סמיך של עדשים כתומות עם שום וכורכום.

5. מרקים חמים

מרק עוף, מרק ירקות או מרק כתום, יכולים להעלות את חום הגוף ולשחרר מתחים. החום של המרק שולח לגוף מסר להירגע. הוא מפעיל את מערכת הרגיעה הטבעית שלנו, ולכן אנחנו מרגישים נינוחים יותר.

איך זה טעים במיוחד? הכינו מרק חורפי מפנק כמו מרק עדשים, מרק חרירה, מרק קובה או את מרק העוף המיתולוגי.

6. תפוחים מבושלים

בישול קל של תפוחים מרכך אותם, הופך אותם לקלים לעיכול ומפחית את הצורך ב"משהו מתוק".

איך זה טעים במיוחד? בשלו תפוחים בסיר קטן עם מעט מים וקינמון.

7. שום וג'ינג'ר

שום וג'ינג'ר מעוררים את זרימת דם, תומכים במערכת החיסון ומפיגים תחושה של כבדות ועייפות.

איך זה טעים במיוחד?  במרקים, בתה חם או בירקות מוקפצים.

8. דלעת

לדלעת יש מתיקות טבעית והיא עשירה בבטא-קרוטן, נוגד חמצון חזק שמגן על התאים ותורם לחיזוק הגוף בחורף.

איך זה טעים במיוחד? מרק דלעת, מרק כתום עם דלעת, גזר ובטטה או קוביות דלעת אפויות בתנור.

9. אגוז מוסקט

אגוז מוסקט הוא אחד התבלינים המרוכזים והעדינים ביותר במטבח החורפי. למרות שמוסיפים ממנו ממש מעט, ההשפעה שלו מורגשת מיד. הוא נחשב לתבלין שמחמם את הגוף באופן טבעי, והוא מכיל נוגדי חמצון ומינרלים שעוזרים לגוף להתמודד עם עייפות חורפית.

איך זה טעים במיוחד?  לגרד קורט אגוז מוסקט למרקי ירקות, לתבשילי שורש, לפירה או אפילו למשקאות חמים. מספיק ממש מעט בשביל ליהנות ממנו.

10. תה צמחים

איך אפשר לדבר על חורף בלי לדבר על תה צמחים? חליטות של קינמון, קמומיל, לואיזה או נענע, מחממות את הגוף ומרגיעות את מערכת העצבים.

איך זה טעים במיוחד? להוסיף לחליטה מעט דבש, פרוסת לימון או תפוז, או חתיכות של תפוח טרי.