מתכון בריא, מאוזן ומשביע: טבולה קינואה וירקות

טבולה קינואה וירקות

מצרכים:

• 1  כוס קינואה שטופה

•  1.5 כוסות מים רותחים

• חופן גדול פטרוזיליה קצוצה

• חופן קטן נענע קצוצה

• 2  עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

• מלפפון קצוץ דק

• חצי בצל סגול קצוץ דק

• מיץ מלימון אחד

• 3–4  כפות שמן זית

• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

1. מבשלים את הקינואה בסיר עם המים הרותחים, עד שהם נספגים (כ־12 דקות).

2. מערבבים את הקינואה עם מזלג כדי שלא יווצרו גושים ומקררים היטב.  

3. מעבירים לקערה ומוסיפים פטרוזיליה, נענע, עגבניות, מלפפון ובצל סגול.

4. מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.

5. מערבבים בעדינות ונותנים לסלט לשבת 10 דקות לפחות כדי שכל הטעמים ייספגו.

למה המנה הזו טובה לכם?

טבולה קינואה היא אחת המנות המאוזנות בתזונה הביתית.

הקינואה מספקת פחמימות מורכבות שמתפרקות לאט ומעניקות אנרגיה יציבה לאורך זמן, ובמקביל מכילה חלבון צמחי איכותי שמאריך את תחושת השובע.

הירקות הטריים מוסיפים סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון התורמים לעיכול תקין ולחיזוק מערכת החיסון, ושמן הזית מספק שומן טוב הממתן את עליית הסוכר בדם.

השילוב בין כל הרכיבים יוצר מנה קלה, מזינה ומאוזנת, כזו שמתאימה לחיים עמוסים ומעניקה תחושת רווחה לאורך היום.