בדיקות הכולסטרול גבוהות? זה מה שכדאי לשים בצלחת

כולנו פוגשים בו במוקדם או במאוחר: כולסטרול גבוה. אמנם לא כדאי להילחץ, אבל זה בדיוק הזמן לבדוק מה נכנס לכם לצלחת, ולבצע שינויים תזונתיים קטנים ומודעים, שישפרו משמעותית את פרופיל השומנים בדם, ולעיתים אף יחסכו מכם את הטיפול התרופתי. 

איך נוצר 'כולסטרול רע' בגופנו?

כולסטרול LDL ("הרע") עולה בדם בעיקר כתוצאה מתזונה עשירה בשומנים רוויים ומזון מעובד. מצב זה לרוב מלווה בירידה ברמות כולסטרול HDL ("הטוב"). הטיפול המומלץ כולל העלאת רמות ה-HDL, שמשמש מעין "מנקה כבישים" בגוף - הוא אוסף את עודפי הכולסטרול מהדם ומחזיר אותם לכבד לפירוק. כאשר יש רמות גבוהות של כולסטרול LDL בדם, הדבר מעיד על חוסר איזון, שבו אין מספיק HDL שיסייע בפינוי השומנים העודפים, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. 

החדשות הטובות הן שאפשר להחזיר את האיזון באמצעות תזונה נכונה.

אז מה מומלץ לשים בצלחת?

קודם כל – שיבולת שועל. מדובר בדגן מלא עשיר בסיבים מסיסים, במיוחד בטא-גלוקן, שידוע ביכולתו לספוח כולסטרול עודף מהדם ולהוביל להורדת רמות ה-LDL. אכילה קבועה של דייסת שיבולת שועל, למשל לארוחת בוקר, יכולה להיות צעד קטן עם השפעה גדולה.

גם קטניות כמו עדשים, שעועית וחומוס הן תוספת מצוינת. הן מספקות חלבון מן הצומח וסיבים תזונתיים שתורמים לוויסות רמות השומן בדם, והן גם משביעות לאורך זמן.

בנוסף, אל תשכחו את השומנים הבריאים – שמן זית איכותי בכבישה קרה, אגוזי מלך, אבוקדו ודגי ים צפוני כמו סלמון וסרדינים. מזונות אלה עשירים בחומצות שומן אומגה-3 המסייעות להפחתת דלקת ולהגנה על כלי הדם.

תזונה מאוזנת: לא רק להוסיף טוב, אלא גם להפחית רע

יחד עם זאת, לא מספיק לצרוך מזונות טובים בזמן שמכניסים כל העת מזונות עשירים בשומנים רוויים כמו בשר מעובד, גבינות שמנות, מאפים תעשייתיים ומזונות מטוגנים. על מנת לתת לגוף את האנרגיה הדרושה לו חייבים  במקביל להוריד משמעותית בצריכת המזון המעובד. 

זה הבסיס לשינוי אמיתי שישפר את בריאותנו לטווח ארוך ויאפשר לגוף לפעול בצורה מיטבית.