תוצאות החיפוש למילה "פטריות"

נוגה רוזן, במתכון לרביולי במילוי גבינה ופטריות.

השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל. במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם. בפרק זה יכין השף חגי מוקפצים המתכון: מצרכים: 1 בצלים פרוסים 3 שיני שום פרוסות 2 גזרים חתוכים לגפרורים 2 קישואים חתוכים לגפרורים 1/2 פלפל 3X צבעים חתוכים לרצועות 8 פטריות פרוסות 1/2 קופסה נבטים 1/2 כרוב סגול חתוך לרצועות דקות כפית גינגר טרי קצוץ כפית צילי גרוס כף דבש 1/4 כוס רוטב סויה מלח ופלפל 2 גבעולי בצל ירוק חתוך לאלכסונים אופן הכנה: -מחממים מעט שמן זית במחבת ומתחילים להקפיץ ירקות -מקפיצים את הירקות לפי סדר- בצל, שום, גזר, קישואים, פלפלים וכרוב במרווחים של 2 דקות בין ירק לירק - מתבלים בסויה, גינגר, דבש וצילי ומקפיצים כחצי דקה -מוסיפים את הפטריות ומקפיצים כ- 1/2 דקה נוספת -מסדרים בתחתית כלי ההגשה את הנבטים, ויוצקים את המוקפץ עליהן -מפזרים מלמעלה בצל ירוק לקישוט ומגישים * ניתן לפזר שומשום שחור קלוי

השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל. במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם. בפרק זה יכין השף חגי כבד ברוטב יין אדום המתכון: מצרכים 500 גרם כבד צלוי על האש 1 בצל קצוץ 2 שיני שום פרוסות 2 כפיות חרדל דיזון 5 פטריות שמפיניון פרוסות לפרוסות עבות 5 פטריות פורטבלו פרוסות כוס יין אדום 1/4 כוס חומץ בלסמי 1/2 כוס סוכר חום כהה עלים מ-3 גבעולי בזיליקום מלח ופלפל אופן ההכנה -מטגנים בצל ושום עד להזהבה -מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עד שהן משחימות, מערבבים חרדל ומטגנים כדקה -יוצקים את היין והבלסמי, ומביאים לסף רתיחה -מוסיפים את הסוכר החום ומניחים לנוזל לבעבע עד שמסמיך מעט, מתבלים במלח ופלפל -מכניסים את הכבד, מטלטלים את המחבת עד שכל הכבדים מכוסים ברוטב -מוסיפים את הבזיליקום ,מקפיצים ומסירים מהאש.

חג הסוכות הוא חג השמחה ואין שמחה אלא בבשר ויין. השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מכינים לנו גלילות אנטריקוט. המתכון מתאים מאוד לסעודת חג! המתכון: המצרכים: 1 ק"ג אנטריקוט חתוך לפרוסות דקות, 200 גרם שעועית ירוקה חלוטה במי מלח 2 גזרים חתוכים לגפרורים 2 שיני שום כתושות מלח גס ופלפל גרוס שמן זית לרוטב 1 ליטר ציר בקר 10 פטריות שמפיניון פרוסות 1 בצל פרוס 2 שיני שום פרוסות כף חרדל דיזון 1 כף קמח עלים מ-5 גבעולי אורגנו טרי 2 עלי דפנה 2 גרגרי פלפל אנגלי מלח ופלפל אופן הכנה: מקפיצים בווק את הגזר והשעועית הירוקה, מתבלים בשום מלח ופלפל ומסירים מהאש מושחים את הבשר בשמן זית עם מעט מלח ופלפל ומגלגלים את הירקות בתוך פרוסות האנטריקוט מסדרים את הגלילות בתבנית מכוסה נייר אפייה צולים בתנור ב-180 מעלות כ-6-9 דקות בסמוך לסיום בישול הרוטב לרוטב מטגנים אורגנו בצל ושום במחבת מוסיפים את הפטריות ומטגנים להשחמה מערבבים עם החרדל, מתבלים וממשיכים לבשל 2 דקות נוספות מפזרים את הקמח ומערבבים היטב יוצקים את הציר ומבשלים לצמצום הרוטב מוציאים את גלילות האנטריקוט מהתנור, מסדרים בכלי הגשה ויוצקים מעט רוטב. בתיאבון!