שפים

רוצים לבשל כמו השפים בלי לבלות כל היום במטבח? 5 טריקים פשוטים שיעזרו לכם לחסוך זמן, אנרגיה וליהנות מאוכל ביתי - בלי לחץ

הסוד לעוף עסיסי הוא לא רק בנתח, אלא במה שעושים איתו: תמלחת, חום נכון, מנוחה לפני ההגשה ועוד, ותקבלו ביס שהופך לרך, נימוח ומלא בטעם.

לא צריך להחזיק כוכב מישלן כדי לבשל כמו שף ולהוציא מנות מדויקות לאורחים, רק לאמץ הרגלים חכמים ולעבוד מהלב

מה עושים כשעוגת החלומות שלכם הופכת לבועה שקועה בתנור? שפים חושפים את הטריקים שמבטיחים עוגה אוורירית, גבוהה ויציבה, בכל פעם מחדש

הטריק שיחסוך לכם זמן, תסכול ודמעות במטבח, ויהפוך את הכנת הממולאים לקלה ואלגנטית

במקום לזרוק כל יומיים חצי צרור כוסברה או להיתקל שוב בגבינה קשה כמו אבן, הגיע הזמן ללמוד איך שפים מאחסנים אוכל, בצורה שישרוד לאורך זמן בטריותו

מאחורי כל מנה מושלמת מסתתרת דרך חשיבה מסודרת. והבשורה הטובה? אפשר ללמוד וליישם אותה גם בבית

שף צרפתי בשם דניאל הניח מכסה לא במקום, אך לא תיאר לעצמו שזה ישנה את הדרך שבה יכין ירקות מהיום והלאה. כך הפכה תקלה קטנה למהלך גדול במטבח הצרפתי

לא בתנור, לא במיקרוגל ואפילו לא בטוסטר אובן. שף אחד גילה בטעות שיטה פשוטה להחייאת פיצה שנשארה מאתמול, והיא יוצאת אפילו יותר טובה מהמקור. זה הסוד הקטן שכל אוהב פיצה חייב להכיר

מים קרים בחביתה? מדובר בטכניקה פשוטה שיכולה להפוך את החביתה שלכם לאוורירית, רכה וטעימה יותר, בלי תוספת שומן וללא מאמץ