5 טריקים של שפים: איך לחסוך זמן יקר במטבח?

יש כאלה שנראים כאילו יש להם שף פרטי במטבח. תמיד יש סיר מבעבע על הגז, עוגה טרייה על השיש וקופסאות אוכל מסודרות במקרר. זה לא קסם, הם פשוט גילו כמה סודות שהפכו את הבישול הביתי לפשוט, יעיל ובעיקר טעים. אז אם גם אתם רוצים להאכיל את בני הבית באהבה ובנחת, הנה 5 שיטות שיכולות לחולל שינוי.

1. לתכנן - זה לא רק לחופשה

השלב הכי חשוב בבישול קורה בכלל לפני שנכנסים למטבח: הכנת תפריט שבועי. זה לא חייב להיות מסודר בקובץ אקסל, אפילו טבלה קטנה על דף תעזור לכם להבין מה צריך לקנות, מה לבשל ומה אפשר לשלב בין ארוחות. תכנון מראש מונע בזבוז זמן, בזבוז כסף וכאב ראש מיותר.

2. מבשלים? הכפילו כמויות

אם אתם כבר עומדים ליד הסירים, למה לא להכפיל כמויות? תבשיל קציצות, תבנית ירקות קלויים או אורז - כל אלו נשמרים נהדר במקרר או במקפיא. אפשר לחלק לקופסאות משפחתיות או אישיות וליהנות מאוכל ביתי גם בימים שאין אפילו זמן לנשום.

3. הקפאה חכמה – כמו המקצוענים

במקום להקפיא סיר שלם, חלקו למנות אישיות או לפי ימי השבוע. השתמשו בקופסאות שטוחות או בשקיות ואקום, ואל תשכחו לרשום תאריך ואת תוכן השקית. דרך אגב, פסטה, אורז, ירקות מבושלים ואפילו מרקים, שורדים היטב בהקפאה.

4. חתכו מראש – תודו על זה אחר כך

מוצאי שבת או יום ראשון בבוקר זה זמן מצוין לקצוץ ירקות לכל השבוע: בצל, גזר, סלרי, שום. שמרו בקופסאות נפרדות או בצנצנות עם מים. כך תוכלו לקצר את זמן הבישול בעשרות אחוזים ולהתחיל כל תבשיל בנחת.

5. קופסאות לשעת חירום

תמיד טוב שיהיה במקפיא קופסת חירום: פשטידה מוכנה, לביבות, מרק או עוגה בחושה שיצאה טוב והוקפאה מראש. בימים עמוסים (או סתם כשלא מתחשק), פשוט מחממים והבית מריח כאילו בישלתם ממש עכשיו.

שורה תחתונה

בישול אוכל ביתי לא חייב להיות תהליך ארוך ומתיש, הוא רק מצריך מחשבה ותכנון מראש. אם אתם יודעים בדיוק מה התפריט לשבוע הקרוב, אתם יכולים לקנות בדיוק את מה שצריך, להכין את הכול ביום אחד ולא לבזבז שעות ארוכות במטבח. עם כמה הרגלים פשוטים, גם אתם יכולים להפוך למאסטרים במטבח, בלי לוותר על הטעם של הבישול הביתי.