מתכון ללחם פוקצ'ה עם עלי רוזמרין

רכיבים

שלוש כוסות קמח

ארבע כפות שמן זית

שני גבעולי רוזמרין טרי

שלוש שיני שום כתושות

שתיים ורבע כפיות שמרים

כפית מלח

כפית סוכר

בזיליקום מיובש

פלפל צ'ילי גרוס

גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה

מחממים תנור לשלוש מאות שבעים וחמש מעלות.

בקערה גדולה מערבבים מלח, סוכר, שמרים וקמח.

בהדרגה ותוך כדי ערבוב מוסיפים שתי כפות שמן זית, רוזמרין וכוס מים ולשים היטב את הבצק.

מרססים תבנית אפיה, מעבירים את הבצק אל התבנית ומשטחים אותו עד לכיסוי פני המשטח באופן שווה.

מכסים את התבנית בניילון נצמד ומתפיחים במשך חצי שעה.

מפזרים על הבצק בזיליקום, פלפל צ'ילי, גבינת פרמזן מגוררת, שיני שום כתושות, עלי רוזמרין ושתי כפות שמן זית.

מכסים שוב במגבות ומתפיחים לעוד עשרים דקות במקום חמים.

מסירים את המגבות ואופים את הלחם במשך כעשרים דקות.

מגישים חם או קר.

בתיאבון.