מתכון לפטוש – סלט חלבי לאניני טעם

רכיבים:

חסה קטנה נקייה מתולעים

בצל אדום בינוני קצוץ

שתי עגבניות בינוניות

שלושה מלפפונים בינוניים

חמש עשרה זיתים שחורים

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

חצי צרור נענע קצוצה

חצי חבילה צנון פרוס

פיתה אחת קלויה

רבע כוס שמן זית

חרדל דיז'ון

2 כפות חומץ בן יין לבן

סומק, מלח, אבקת פלפל שחור, בזיליקום מיובש

ספל יוגורט

2 כפות טחינה

מיץ מרבע לימון

רבע צרור שמיר קצוץ

אופן ההכנה:

מניחים בקערה גדולה את החסה, בצל אדום, עגבניות, מלפפונים, זיתים, פטרוזיליה, נענע, צנוניות ומערבבים.

בקערה נפרדת מערבבים שמן זית, חרדל, חומץ, קורט מלח ופלפל שחור .

מוסיפים את תערובת החומץ לקערה הגדולה ומערבבים היטב.

שוברים את הפיתה הקלויה אל תוך הקערה הגדולה.

בקערה נוספת מערבבים את היוגורט, הטחינה, מיץ הלימון, מלח ופלפל שחור.

בעת הגשת הסלט מוסיפים מעט מרוטב היוגורט ומגישים קר.

בתיאבון.