רופאי הלב מזהירים: המזונות שנחשבים בריאים ועלולים לסתום לכם את העורקים

ריאיון שהעניק ד"ר פראדיפ ג'מדנאס, קרדיולוג קליני בכיר, לפודקאסט הפופולרי "The Diary of a CEO", הפך תוך שעות לוויראלי ברשתות החברתיות. הסיבה: הרופא סימן חמישה מאכלים יומיומיים שנחשבים לבריאים, אך לטענתו מזיקים ללב. אל האזהרות הללו הצטרף ד"ר אריק ווסטמן, ראש הקליניקה לרפואה באוניברסיטת דיוק, שהבהיר מיהו האויב האמיתי של גופכם.

המאכל המזיק הראשון הוא הלחם. לדברי ד"ר ג'מדנאס, "לא כל לחם הוא גרוע", אך "רוב הלחמים גרועים", שכן פחמימות פשוטות מתפרקות בגוף לסוכר. הוא מציין כי לפרוסה של לחם לבן השפעה מטבולית הרסנית, "כמו לאכול 10 כפיות סוכר". המאכל השני הוא אורז לבן. הקרדיולוג טוען כי הציבור הרחב "יופתע לגלות כמה ארסן יש באורז בימינו", ומסביר כי ארסן הוא "רעל חזק ומתכת כבדה שיכולה להרוג באיטיות". הוא מציע להשרות את האורז למשך הלילה, לבשלו בכמות מים גדולה ולקררו במקרר כדי ליצור עמילן עמיד. ד"ר ווסטמן מחזק את הדברים, אך מציע לחולי סוכרת ולמי שרוצה לרדת במשקל "פשוט לא לאכול אותו".

הפתעה נוספת נוגעת לפירות המודרניים, שמהונדסים להיות מתוקים להפליא ומכילים כמות חריגה של פרוקטוז. "אני לא חובב גדול של פירות", מצהיר ד"ר ג'מדנאס. הוא מזהיר כי "עודף פרוקטוז מוביל ישירות לכבד שומני", דבר המהווה גורם ישיר להתפתחות סוכרת ומחלות לב. הרופאים מסמנים כסכנה גם את שמני הזרעים התעשייתיים כמו קנולה, תירס, סויה וחמניות, וממליצים לעבור לשמן זית כתית מעולה, חמאה או שמן קוקוס. ד"ר ג'מדנאס קורא למטופלים שלו בצורה חד-משמעית "להעיף את בקבוקי השמן הצמחי מהבית".

הגורם החמישי הוא מזון חרוך או מטוגן בטמפרטורות קיצוניות, המייצר מולקולות הרסניות בשם AGEs שמאיצות את הסתיידות העורקים. הקרדיולוג מבהיר כי "הטבע לא יצר לגוף מנגנון שמסוגל לחבר סוכר, חלבון ושומן בטמפרטורה כל כך גבוהה". לצד אלו, הרופא חושף קשר ישיר בין היגיינת שיניים לקויה למחלות לב, ומציין כי "יש נתונים חד-משמעיים שמראים כי היגיינת שיניים לקויה וחיידקים רעים בפה מובילים ישירות להסתיידות מסתם אבי העורקים ולמחלות לב".