מה כבר אפשר להכין מאובה? 5 מתכונים שאתם חייבים לנסות

אובה (Ube) היא ירק בעל טעם עדין שמזכיר וניל, קוקוס ואגוזים. הצבע הסגול הטבעי של האובה הופך אותה לאחד המרכיבים המצולמים ביותר ברשתות החברתיות, ולכן קינוחי אובה זוכים לפופולריות עצומה, אבל מה עוד אפשר להכין בעזרתה? קבלו 5 מתכונים מעניינים במיוחד, שכולם יתפעלו מהם:

1. עוגת גבינה פיליפינית

מצרכים

• 300 גרם אובה מבושלת ומעוכה
• 500 גרם גבינת שמנת
• 3 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• כפית תמצית וניל

הכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים לתערובת חלקה.
3. יוצקים לתבנית משומנת.
4. אופים כ-55 דקות.
5. מקררים היטב לפני ההגשה.

הפיליפינים אוהבים מאוד את השילוב בין אובה לקוקוס לכן נהוג לפזר מעל:

• שבבי קוקוס קלויים
• פתיתי קוקוס מסוכרים
• קרם קוקוס עדין

2. גלידת אובה ביתית

מצרכים

• 2 כוסות אובה מבושלת ומעוכה
• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• פחית חלב מרוכז
• כפית וניל

הכנה

1. טוחנים את האובה למחית חלקה.
2. מקציפים שמנת לקצפת רכה.
3. מקפלים פנימה את החלב המרוכז והאובה.
4. מקפיאים 6 שעות לפחות ומגישים.

3. פנקייק אובה סגול

מצרכים

• כוס אובה מעוכה
• ביצה
• כוס חלב
• כוס וחצי קמח
• כף אבקת אפייה
• 3 כפות סוכר

הכנה

1. מערבבים את כל החומרים.
2. יוצקים למחבת משומנת.
3. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
4. מגישים עם מייפל או קוקוס קלוי.

4. לחמניות אובה רכות

מצרכים

• 2 כוסות אובה מעוכה
• 500 גרם קמח
• 25 גרם שמרים
• 1/4 כוס סוכר
• ביצה
• 60 גרם חמאה

הכנה

1. לשים לבצק רך.
2. מתפיחים כשעה.
3. יוצרים כדורים.
4. מתפיחים שוב 30 דקות.
5. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.

5. עוגיות אובה ושוקולד לבן

מצרכים

• כוס אובה מעוכה
• 100 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• ביצה
• 2 כוסות קמח
• 150 גרם שוקולד לבן קצוץ

הכנה

1. מערבבים חמאה וסוכר.
2. מוסיפים ביצה ואובה.
3. מוסיפים קמח ושוקולד.
4. יוצרים כדורים.
5. אופים 12–15 דקות ב-180 מעלות.

עוד רעיונות פופולריים בפיליפינים

• עוגת שכבות אובה
• רולדת אובה וקוקוס
• מוס אובה בכוסות
• טראפלס אובה ושוקולד טבול בקקאו
• קרואסון ממולא קרם אובה
• טירמיסו אובה
• דונאטס אובה מזוגגים
• פודינג אובה וחלב קוקוס
• מילקשייק אובה

איפה ניתן להשיג בארץ?

האובה טרם הגיעה לארץ בצורתה המקורית, אך ניתן לעקוף את הבעיה בקלות על ידי שימוש בבטטות סגולות (אותן ניתן להשיג אצל משווקים שונים של ירקות בוטיק בארץ) ומספר טיפות של תמצית אובה - אותה ניתן להשיג בחנויות טבע.