מחקר חדש: המאכל שמסייע להורדת כולסטרול בתוך יומיים

כולסטרול גבוה נחשב לאחת הבעיות הבריאותיות הנפוצות בעולם המערבי, אולם רבים אינם מודעים לכך שהם סובלים ממנו. ד"ר פונאם קרישאן, רופאת משפחה המשמשת כפרשנית רפואית בטלוויזיה הבריטית, התייחסה לאחרונה לממצאי מחקר חדש, שנערך באוניברסיטת בון ופורסם בכתב העת המדעי Nature Communications. החוקרים בדקו השפעה של תזונה קצרה המבוססת על שיבולת שועל, מזון העשיר בסיבים תזונתיים מסיסים, ומצאו כי כבר לאחר יומיים נרשם שיפור במדדי הכולסטרול ולחץ הדם בקרב המשתתפים.

ד"ר קרישאן טענה, כי שינוי תזונתי פשוט עשוי לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול בתוך ימים ספורים בלבד. לדבריה, "כמחצית מהמבוגרים יסבלו מרמות כולסטרול גבוהות בשלב כלשהו, ורבים כלל אינם מודעים לכך".

כולסטרול הוא חומר שומני המיוצר בכבד ונמצא בדם, ולו תפקידים חיוניים בגוף. עם זאת, קיימים סוגים שונים שלו. הכולסטרול המכונה HDL נחשב מועיל לבריאות הלב, בעוד הכולסטרול המכונה LDL עלול להצטבר בדפנות כלי הדם, לגרום להיצרותם ולהעלות את הסיכון למחלות לב ושבץ. מאחר שבמרבית המקרים אין תסמינים מוקדמים, כולסטרול גבוה מכונה לעיתים "הרוצח השקט".

לדברי ד"ר קרישאן, "מחקר עדכני בחן צריכה של סיבים מסיסים - למשל דייסת שיבולת שועל עם מים חמים - במשך יומיים בלבד, ונראה שנרשם שיפור ברמות הכולסטרול ובלחץ הדם". עם זאת, היא הדגישה כי אין מדובר בתזונה קבועה אלא בהמחשה לעוצמת ההשפעה של סיבים תזונתיים על הגוף.

החוקרים מציינים כי הסיבים המסיסים פועלים באמצעות האטת ספיגת השומנים במערכת העיכול וסיוע באיזון רמות השומן בדם. לצד שיבולת שועל, גם קטניות ועדשים נחשבות למקורות טובים לסיבים מסוג זה, ולכן מומלץ לשלבם בתפריט יומי מאוזן לאורך זמן.

למרות התוצאות המעודדות, מומחים מדגישים כי אין מדובר בפתרון קסם אלא בהרגל תזונתי שיכול להשתלב באורח חיים בריא הכולל תזונה מאוזנת ומעקב רפואי.