חושבים שסלט זה תמיד בריא? 4 טעויות שעלולות לעלות לכם ביוקר

בואו נדבר לרגע על המילה 'סלט', כי עצם האמירה שלה מקשרת אותנו לבחירה בריאה, אולי הבריאה ביותר שיש. 

כשאנחנו הוגים את המילה מיד מצטיירת לנו קערה מלאת כל טוב של ירקות טריים עם קצת רוטב, אבל האמת שאף אחד לא מעז לגלות לכם היא שבמקרים רבים, הסלט הוא זה שמעמיס על הגוף שלכם סוכר, שומן וקלוריות מיותרות, בלי שתרגישו בכלל. 

ישנן ארבע טעויות קריטיות שאתם יכולים לעשות עם הסלט שלכם, שעלולות להפוך מנה שאמורה להיות קלילה, למנה כבדה ומתישה, שגורמת לכם בכל פעם מחדש לרצות לישון, אחרי שאתם אוכלים אותה. 

למה זה קורה? בואו ניגע בארבע הטעויות, וננסה להבין:

הטעות הגדולה מתחילה ברוטב

רוב הנזק בסלט לא מגיע מהירקות אלא ממה ששופכים עליהם. 

רטבים מוכנים, גם אלו שממותגים כבריאים או כדיאטטיים, מכילים לעיתים כמויות גבוהות של סוכר, שמנים מעובדים, חומרים משמרים ומלח. הרבה מלח. כף אחת של רוטב כזה אולי נראית תמימה, אבל בפועל אנשים לא מסתפקים בכף אחת. תמיד יש את הפיתוי להוסיף עוד מהרוטב הטעים הזה שכל כך משדרג את הסלט היבש, וכך הופך הסלט שלכם למנה עם ערך קלורי של ארוחה שלימה כולל החטיף, בלי שבאמת תשבעו ממנו. 

כשסלט הופך לפצצת קלוריות

סלטים רבים כוללים תוספות שנשמעות בריאות אבל מצטברות לכמות גבוהה של קלוריות. כך למשל, במסעדות יציעו לכם אגוזים, שקדים, גרעינים, קרוטונים, גבינות שמנות, פירות יבשים ורטבים של שמנת, שכל אחד מהם בפני עצמו יכול להשתלב נכון, אבל יחד הם יוצרים עומס. במקום סלט מאוזן קלורית, מתקבלת קערה כבדה שמכבידה על העיכול, וגורמת לעייפות אחרי האוכל.

חוסר איזון תזונתי

טעות נפוצה נוספת היא סלט שמבוסס רק על ירקות, בלי חלבון ובלי שומן איכותי במידה. ארוחה כזו אולי נראית קלה, אבל היא לא משביעה לאורך זמן, והתוצאה היא רעב מהיר, נשנושים מתוקים במשך היום ותחושת פספוס. סלט בריא באמת צריך לכלול מקור חלבון כמו ביצה, קטניות, דג או טופו, ושומן טוב בכמות מדויקת כמו שמן זית או אבוקדו.

הסלט שגורם לנפילת אנרגיה

כאשר הסלט מבוסס בעיקר על ירקות עמילניים, רטבים מתוקים או פירות בכמות גדולה, הוא עלול להקפיץ את רמות הסוכר בדם ואז להפיל אותן במהירות. התחושה שמגיעה אחר כך היא עייפות, כבדות וחשק למתוק, כי במקום אנרגיה, הגוף נכנס למעגל של עליות וירידות.

איך כן בונים סלט שבאמת בריא?
סלט טוב מתחיל בירקות מגוונים, ממשיך בתוספת חלבון איכותי, שומן טוב במידה ורוטב פשוט ככל האפשר. 

טוב תעשו אם תישארו עם הגרסה הפשוטה של שמן זית, לימון, חומץ או טחינה גולמית מדוללת, שעדיין עושים עבודה מצוינת בלי להעמיס. פחות רכיבים, יותר איזון, והקשבה למה שהגוף צריך, זה ההבדל בין סלט שמזין לסלט שמעייף.