אוכלים מזין גם בחורף: תפריט משפחתי בריא שיחסוך לכם בהוצאות

חזרתם הביתה וכל מה שבא לכם זה צלחת מרק חמימה ומנחמת? אתם לא לבד. החורף הוא זמן מצוין להחזיר את המטבח למקום חמים, מזין ומשפחתי. הימים קרים יותר, כולנו מבלים יותר בבית, ודווקא אז מתעורר הצורך להכין אוכל שמחמם את הגוף והנשמה, בלי להכביד על הכיס. תפריט חורפי לא חייב להיות מסובך או יקר, אלא פשוט, מזין ומבוסס על מצרכים זמינים שנמצאים כמעט בכל בית. אם מתכננים אותו נכון, הוא יכול גם לחסוך כסף וגם לספק לגוף בדיוק את מה שהוא צריך.

המנות החורפיות הטובות ביותר הן אלו שמתבשלות לאט, אבל דורשות מאיתנו מעט מאוד מאמץ: קדרות, תבשילי ירקות, מרקים עשירים ודגנים שממלאים היטב. מרק ירקות גדול, למשל, יכול לשמש בסיס מצוין לכל השבוע. פעם עם עדשים, פעם עם אטריות, ופעם פשוט כפי שהוא. גם תבשילי עדשים, חומוס או שעועית הם אופציות נהדרות. דגנים הם משביעים, בריאים, קלים להכנה וזולים. בימי חורף קרים במיוחד אפשר להוסיף אורז או פתיתים. הם משתלבים מצוין ותורמים לתחושת השובע, בלי להוסיף עלויות יקרות.

כרוב, דלעת, גזר, קולרבי, כרישה וסלרי הם ירקות בריאים ומזינים שיכולים להשתלב נהדר במנות החורפיות שלכם. הם טעימים במיוחד ונחשבים זולים יחסית. אפשר להכין מהם תבשיל שורשים, פשטידה משביעה או פלטת ירקות אפויים בתנור, שממלאת את הבית בריח חמים. בנוסף, צריכת חלקי עופות זולים יחסית כמו שוקיים וכנפיים, יכולה לשדרג כל תפריט. אפשר לחסוך בזמן ולבשל בתחילת השבוע סיר גדול של עופות. את העופות ניתן להפריד בסיום הבישול ולחלק למספר מנות לכל מהלך השבוע. 

בארוחות הערב אפשר להסתפק בארוחות קלות ומזינות: חביתות עם סלט קצוץ, לחם מלא טרי, טחינה, מרק קטן או ירקות אפויים. לא תצטרכו להשקיע יותר מידי זמן או כסף. גם קערת שיבולת שועל חמה עם תפוח מבושל וקצת קינמון יכולה להיות ארוחת ערב משביעה ומנחמת - מושלמת לקטנים ולגדולים. 

כדי לשמור על התפריט חסכוני באמת, כדאי להכין רשימת קניות שמבוססת על מתכונים מוגדרים מראש. בחורף קל ליפול לגחמות ולקניות מיותרות "כי קר ורוצים משהו טעים", אבל כדאי לעצור ולתכנן נכון. מומלץ לבחור 3-4 מנות מרכזיות ולהתבסס על מצרכים פשוטים וזמינים שכבר יש בארון. כך גם נמנעים מבזבוז מזון וגם קונים חכם. 

האווירה לא פחות חשובה מהאוכל. זה לא כל כך משנה מה תכינו, העיקר שתשבו יחד לארוחה משפחתית חמה ומפנקת. אפשר ליהנות מארוחה טעימה ופשוטה, המספקת את כל הוויטמינים שהגוף שלנו צריך במינימום זמן והשקעה. חורף חמים ומשפחתי.