לא תאמינו: 5 מאכלים שעוקפים את הביצה בכמות החלבון

אם אתם מחפשים דרך להעשיר את התפריט היומי בחלבון – ולא רק מביצים – כדאי שתכירו כמה כוכבים מהצומח שמספקים לא פחות, ולעיתים אף יותר חלבון למנה.

עדשים: קטנייה אהובה שמככבת במרקים, קציצות ותבשילים. כוס אחת של עדשים מבושלות מספקת כ-18 גרם חלבון. בנוסף הן עשירות בברזל, סיבים תזונתיים וויטמינים מקבוצת B.

גרגרי חומוס: מכילים כ-15 גרם חלבון לכוס מבושלת, ותורמים לשובע ממושך. אפשר לשלב אותם בחומוס ביתי, בסלטים, או כתוספת חמה.

סייטן: מכונה גם "בשר חיטה", ומיוצר מחלבון החיטה (גלוטן). 100 גרם ממנו מכילים כ-25 גרם חלבון. הוא בעל מרקם בשרי, נוח לבישול וקל לספוג טעמים. מגיע, כמובן, גם בגרסה הכשרה ויש לחפש חותמת כשרות.

אדממה: פולי סויה צעירים שמוגשים כנשנוש, במרק או בתבשיל אסייתי. חצי כוס מכילה כ-10 גרם חלבון, והם גם מקור טוב לסידן ואשלגן.

אפונה ירוקה: מנה של כוס אפונה מבושלת מספקת כ-8–9 גרם חלבון. היא עשירה גם בברזל ובסיבים, מסייעת לעיכול ותורמת לבריאות מערכת הלב.