מחקר חדש: אנשים שאוכלים את זה חיים פחות

מחקר חדש שנערך בספרד קובע כי מאכלים מסוימים יכולים לשפר את הסיכויים לחיות בצורה בריאה יותר. לפי תוצאות המחקר, אנשים שאכלו ארבעה מאכלים מסוימים חיים יותר מאחרים. המחקר נערך במשך 14 שנה וכלל יותר מ-11 אלף משתתפים, והוא בדק את הקשר בין דפוסי תזונה לבין אורך חיים. החוקרים בחנו בעיקר את ההשפעה של הדיאטה הים תיכונית והתזונה הפלנטרית הבריאה (PHD) – והתוצאה: רשימה של מזונות שמאריכים חיים, ולצידם אלה שעלולים לקצר אותם משמעותית.

ברשימת המאכלים ה"מנצחים" נמצאים הפירות, שמעניקים לגוף שלל נוגדי חמצון, ויטמינים, סיבים תזונתיים ופוליפנולים התורמים להגנה על תאי המוח ולשיפור המיקרוביום במעיים. גם מוצרי חלב, שלעיתים זוכים לתדמית בעייתית, הוכחו במחקר ככאלה שתורמים להארכת חיים בזכות רכיבים כמו חומצה לינולאית, פרוביוטיקה וסידן. יוגורט וקפיר, למשל, נמצאו כמשפיעים לטובה על תפקוד המערכת החיסונית והעיכול.

מקום של כבוד קיבלו גם האגוזים – במיוחד אגוזי מלך, שקדים ופיסטוקים – שהראו ירידה של עד 20% בסיכון לתמותה, הודות לשומנים בלתי רוויים, ויטמין E וחומצות אמינו מועילות. לצד זה, שמנים מהצומח כמו שמן זית כתית מעולה, שהחליפו שומן רווי, הפחיתו את הסיכון לתמותה בכמעט שליש – בזכות רכיבים אנטי דלקתיים טבעיים.

ומה בצד הפחות בריא? המשקאות הממותקים (גם הדיאטטיים) התגלו כמזרזי הזדקנות ותורמים לתהליכים דלקתיים בגוף. כל כוס יומית של משקה כזה מקבילה כמעט לשנתיים של הזדקנות ביולוגית מואצת. לצידם ברשימת ה"בעייתיים" הופיעו גם המאפים המתוקים, שמכילים שומני טרנס, פחמימות ריקות וחומרים מזיקים נוספים שמקצרים את הטלומרים – קטעי ה-DNA המגנים על תאי הגוף.

המסקנה של החוקרים הייתה ברורה. לדבריהם, לא מדובר בדיאטות קיצון אלא בשינויים פשוטים והרגלים נכונים שעשויים לעשות את ההבדל.