הסוד היפני לשמירה על בריאות וגזרה דקיקה: בלי להתאמץ יותר מדי

בעולם שבו השמנת יתר הפכה לאחת הבעיות הבריאותיות הגדולות ביותר, יפן מתמודדת עם האתגר בהצלחה. על פי מאמר שפורסם לאחרונה ב"וואלה", היפנים מצליחים לשמור על גזרה דקיקה ועל אורח חיים בריא, בזמן שבמדינות רבות האוכלוסייה נאבקת במשקל העודף. אז איך הם עושים את זה?

אכילה איטית

היפנים מאמינים שאכילה היא חוויה שלמה שיש ליהנות ממנה, ולא רק פעולה בשביל  להשביע את הגוף. היפנים אוכלים באיטיות, טועמים כל ביס, מתבוננים במרקמים של המנה ומעריכים את המאמץ שהושקע בהכנתה. אומנות זו של אכילה איטית היא לא רק בשביל ליהנות יותר, אלא בשביל לתת זמן לתחושת השובע להגיע – דבר שמתרחש כ- 20 דקות מתחילת הארוחה. גם הרמב"ם הדגיש שיש לאכול, אך לא להתמלא עד הסוף, משום שלמוח לוקח זמן לאותת לגוף שהוא שבע.

מנות קטנות

בישראל, כמו בשאר העולם, אוהבים מנות גדולות. אין כמעט שולחן ישראלי שתראו בו צלחות קטנות עם מנות מינימליות. לעומת זאת, היפנים דווקא אוהבים את הקטן והמגוון. ארוחה יפנית מורכבת ממספר מנות קטנות, אך מושקעות. הם מצליחים ליהנות ממגוון הטעמים, בלי להגזים בכמות.

תנועה

היפנים משלבים את הפעילות הגופנית כחלק מהחיים שלהם. הם נוסעים לעבודה באופניים, יוצאים להליכה בשכונה ועולים במדרגות במקום במעלית. הפעילות הזו אולי נשמעת חסרת משמעות, אך היפנים מצליחים לשרוף קלוריות ולשפר את תהליך חילוף החומרים בגוף בצורה טבעית ויעילה.

תה ירוק במקום קינוח

במקום לסיים כל ארוחה ב"משהו מתוק", היפנים שותים כוס של תה ירוק חם. משקה זה מסייע בתהליך העיכול בשל נוגדי החמצון שבו, והוא גם מכיל חומרים שמגבירים את תהליך שריפת השומן בגוף.

אכילה עונתית

היפנים מאמינים שהטבע מעניק לנו את המזון המתאים ביותר לכל עונה. אכילת מזון עונתי מבטיחה שלא רק שתהיה צריכה של מזון טרי ועשיר בערכים תזונתיים, אלא גם שהאוכל לא יהפוך לשגרה משעממת. עונה אחר עונה, משתנים הטעמים והמרכיבים בתפריט, מה שמעודד גיוון בריא.

חוויה חברתית

ביפן, ארוחה היא גם אירוע חברתי. זהו זמן להתחבר, לשוחח ולחוות את האוכל באופן מודע יותר. אכילה משותפת מעודדת את היפנים להסתפק במנות קטנות יותר, ומאפשרת להם ליהנות ממגוון טעמים מבלי לאכול יותר מדי.