איך למנוע עובש בלחם? עצה חשובה לשמירת הטריות

רבים משתמשים בקופסה מיועדת לאחסון הלחם על מנת לשמור על הטריות, אולם בימי הקיץ החמים לא בטוח שמדובר בפתרון יעיל.

האוויר אינו מיטיב עם לחם קנוי או ביתי, כיוון שהוא סופג באופן הדרגתי את הלחות שגורמת ללחם להיות רך ואוורירי. לפיכך הפתרון הטוב ביותר לשמירת טריות הלחם במקום קריר וחשוך, עטוף ואטום, כשהוא שמור ומוגן מהאוויר.

כאשר הטמפרטורה עולה בחוץ מתבקש לשמור את הלחם במקרר או במקפיא. עם זאת, לדברי מומחית התזונה בריג'יט ברנדל, עדיף לאחסן בכלי חרס או קרמיקה.

לדבריה, בניגוד למה שחושבים, כדי למנוע עובש יש להוציא את הלחם מהשקית, ולא להשאירו בפנים. השקית אומנם שומרת על טריות הלחם, אך בימים חמים נוצר מצב הפוך - הלחות מתרכזת בתוך השקית וכך נוצר עובש.  

כמו כן, ממליצה ברנדל, כי בתקופת הקיץ יש להניח את הלחם בקירור כשחלקו החתוך כלפי מטה.

עוד באותו נושא:

אין לך כוח ליטול ידיים? זו הסיבה שבגללה דווקא כדאי לאכול לחם

סוכרתיים? כך תוכלו לצרוך לחם, מבלי להעלות את הערך הגליקמי שלכם

כולם יחמיאו לכם: כך תאפו לחם שום מחמישה מרכיבים בלבד