בטטה או תפוח אדמה – מה עדיף לשלב בתפריט היומי?

בטטה או תפוח אדמה – מה ההבדל ביניהם, ואיך לשלב בתפריט היומי? ד"ר מאיה רוזמן התייחסה לשאלות אלה בתוכנית הרדיו ב-103FM.

"נכון שבבטטה יש יותר סוכר מתפוח אדמה אבל הקלוריות במאה גרם, יחסית דומות", הסבירה התזונאית.

"בבטטה יש 5% סוכר לעומת פחות מ-2% בתפוח אדמה, אבל האינדקס הגליקמי של הבטטה הרבה יותר נמוך מאשר בתפוח אדמה. זה אומר שהפחמימות בה מתעכלות ונספגות הרבה יותר לאט, אז היא הרבה יותר מתאימה במצב של סוכרת, זאת בהשוואה לתפוח אדמה, אפילו שיש בו פחות סוכר – שימו לב, הוא פחות מומלץ בסוכרת."

(צילום: shutterstock)

עוד ציינה כי "בבטטה יש כמות עצומה של ויטמין   Aשכמעט אין בתפוח אדמה. הויטמין הזה, כידוע, חשוב למערכת החיסון שלנו, גם לראייה בחושך וגם הוא אינו נהרס בחום, מה שאומר שיש אותו בכמות ענקית גם בבטטה מבושלת בתנור או בלביבות. יש בבטטה גם הרבה ברזל וגם הרבה אשלגן שדרוש לויסות לחץ הדם".

ומה לגבי ילדים שלא אוכלים ירקות?

לדבריה, "יש יתרון שילדים אוהבים בטטה. אם הם לא אוכלים ירקות - זו דרך מעולה להכניס להם לתפריט ויטמין A ומינרלים".

עוד באותו נושא:

כמה קלוריות יש בבטטה?

למה חשוב לאכול בטטה? קבלו 7 סיבות

כל היתרונות של הירק המתוק: מה שאפשר להכין מבטטה