לא עוד ענבים רקובים: הנחיות לאחסון ושמירת הטריות לאורך זמן

קניתם ענבים, השקעתם את הכסף כדי ליהנות מפרי טרי ועסיסי ואז אתם מגלים אחרי כמה ימים שהענבים איבדו את טריותם וכמות הענבים הרקובים עולה על הטובים – תודו שמדובר בחוויה הזאת שמשאירה טעם מר בפה.

לפני שנסביר כיצד לאחסן את הענבים בצורה הטובה ביותר, שימו לב למה בכלל כדאי לאכול מהפרי המתוק הזה:

על פי מחקר שפורסם בכתב העת "Scientific Reports", גילו המדענים מאוניברסיטת מערב ניו אינגלנד כי אכילת ענבים משנה את כמות חיידקי המעיים, ומועילה לבריאות.

המחקר שארך כ-8 שבועות, בחן מהן ההשלכות של אכילת ענבים על מיקרוביום המעי, בהשתתפות  29 מתנדבים שנדרשו לצרוך ענבים 3 פעמים ביום במשך שבועיים.

תוצאות המחקר היו מעודדות. נמצא שינוי לטובה בכמות החיידקים במעי וההשלכות על מדדי הלב, המעי הגס, המוח - היו חיוביות.

הנחיות לשמירת טריות הענבים לאורך זמן

האם אפשר להקפיא ענבים? איך נכון לאחסן אשכול ענבים, ומה לגבי ענבים חתוכים? כל השיטות והכללים לשמירת טריות הענבים לאורך זמן.

1. בחירת הענבים

בעת הקנייה מומלץ לבחור ענבים מחוברים לגבעול. אם גיליתם כמה ענבים רופפים או זרוקים בקופסה, מצומקים או מימיים – אל תקנו, יש סיכוי טוב שהאשכול הזה לא יישאר טרי לאורך זמן.

2. שמירה במקרר

ענבים שלמים - אם אתם רוצים שהענבים יחזיקו מעמד לטווח ארוך, הכניסו ישר למקרר לאחר שטיפה וייבוש בנייר סופג. אל תשאירו את הענבים בקערה בסלון, אחרת תגלו מהר מאוד כמה מהר הם לא ראויים לאכילה.

אגב, יש להניח את הענבים למיכל מאוורר. אפשרי גם להשאירם בקופסה המקורית (רק שטפו אותה לפני), ובשום אופן לא במיכל אטום או בשקית.

ענבים חתוכים – יכולים להישאר במקרר יומיים.

עוד באותו נושא:

בננה, ענבים, אפרסק: איך בודקים פירות קיץ מתולעים?

הלכה: מה מברכים על ענבים?

כמה קלוריות יש בענבים?