בריאות ותזונה
רגע לפני המנגל: מה הסלט הקנוי הכי בריא?
האם עדיף להכין סלטים בבית, ואם כבר קונים – מה הסלט הכי בריא שעדיף לצרוך בחנויות? התזונאית עם התשובות
- מוריה חן
- ב' אייר התשפ"ג
(צילום: shutterstock)ד"ר מאיה רוזמן התייחסה בתוכנית הרדיו שלה ב-103FM לסוגיית הסלטים ביום העצמאות ליד המנגל – אילו סלטים כדאי לקנות מבחינת ערכים תזונתיים?
לדבריה, אין הבדל משמעותי בין הסלטים הקנויים לביתיים מבחינת מלח. גם מבחינת מינרלים וחלבון, ובכל זאת, ישנה עדיפות להכין את הסלטים בבית, משום שאז חוסכים את החומרים המשמרים המזיקים, ואם כבר קונים כדאי לקנות את אלה שיותר בריאים.
מה הנזק שיכול להיגרם מחומרים משמרים? ד"ר רוזמן מציינת כי "כמעט בכל הסלטים המוכנים, כולל אלה שקונים במשקל, יש בדר"כ חומרים משמרים לא טבעיים, ויש להם בחלק מהמקרים תופעות לוואי, ולכן הכמות שלהם מוגבלת לשימוש. אני בעד לאכול אוכל נקי מכימיקליים וטבעי עד כמה שאפשר".
מה הסלט הקנוי הכי בריא?
"לסלטי חומוס יש יתרון שמכילים שילוב של החלבון של גרגרי החומוס יחד עם החלבון שיש לנו בתוך השומשום, שזה השלמת חלבון".
"במקום האחרון מהסלטים הקנויים מבחינת ערך תזונתי זה חצילים במיונז. גם לא בבית וגם לא קנוי. זו חמישים קלוריות לכף סלט – זו מנת שומן וצריך להיזהר מאוד עם הכמות".
עוד באותו נושא:
עושים מנגל? קבלו חמש הצעות לתיבולים שישנו את כל מה שידעתם על בשר