מתכונים לט"ו בשבט – אורז עם פירות יבשים

מה צריך?

8 שזיפים מיובשים ללא גלעין

6-8 משמשים מיובשים

3 כוסות מים רותחים

2 כוסות אורז לבן

2 שיני שום

1 בצל

1/2 כוס צימוקים (מומלץ לערבב צימוקים כהים ובהירים)

1/2 כפית קינמון

1 כפית מלח

פלפל שחור

איך מכינים?

קוצצים את הבצל. מחממים מעט שמן בסיר, ומטגנים את הבצל עד שהוא משקיף קלות.

בינתיים קוצצים את המשמשים והשזיפים לקוביות קטנות. מוסיפים אותם לסיר יחד עם הצימוקים, ומערבבים במשך כחצי דקה.

מוסיפים את האורז והתבלינים וממשיכים לערבב דקה נוספת. לאחר מכן שופכים מעל הכל את המים הרותחים. מביאים לרתיחה חוזרת.

מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות בלי לפתוח את המכסה. לאחר שמכבים את האש משאירים את הסיר מכוסה למשך כ-10 דקות נוספות.