למה אנחנו כל כך אוהבים שוקולד?

אינני חושבת שפגשתי פעם מישהי שלא אוהבת שוקולד.

לשוקולד דימוי מושך במיוחד בתרבות שלנו, בין שהוא מתוק או מריר, כהה או בהיר. לפולי הקקאו טעם מריר וחזק.

השוקולד מכיל חומר ממריץ בשם תאוברמין, וכמות קטנה של קופאין. הקקאו עשיר בברזל, סידן, אשלגן ובוויטמינים A, B, ו-C. כמו כן הוא יכול לסייע בהגנה מפני סרטן ומחלות לב.

השוקולד עשיר בנוגדי חמצון מסוג "פלבנואידים", בעלי תכונות אנטי דלקתיות ויכולת הגנה על רקמות רבות בגוף מפני נזקי חמצון. עם זאת, ברוב המקרים, לצערנו, בתהליכי ייצור השוקולד התעשייתיים רמת הפלבנואידים יורדת מאוד. השימוש בקקאו תורם יותר פלבנואידים מאשר השוקולד המעובד.

לדברי מדענים, תוספת חלב לשוקולד מבטלת את התועלות הבריאותיות שלו. החלב מפריע לספיגתם של נוגדי החמצון שבשוקולד, כך למעשה מנטרלים את פוטנציאל ההגנה.

אחת הסיבות לכך שהשוקולד נחשב ע"י רבים למזון מזיק, היא שהסוגים הנמכרים ברשתות השיווק מכילים כמויות גדולות של סוכר, שומני טרנס וחומרים משמרים. השוקולד נחשב למזון שהוא "חטא" – משמין וממכר, אך הוא מספק לגוף מעין זריקת מרץ והרגשה טובה טבעית.

חלק מהסיבה שאנחנו אוהבים שוקולד, היא שהוא עוזר לשחרר סרוטונין במוח, מה שיוצר אצלנו תחושת עונג. תחושה זו גורמת לתשוקה החזקה לשוקולד שרבים מאיתנו מכירים. בעולם לחוץ ומתוח יותר מיום ליום, השוקולד מספק לנו תחושת קלילות, מרחב, נחמה ורגיעה. מנקודת מבט מסוימת, שוקולד הוא מזון טוב במיוחד למי שמנסה לעלות במשקל..

כמות נוגדי החמצון גבוהה בקקאו לא ממותק, ובשוקולד מריר עם אחוז גבוה של מוצקי קקאו (מעל 70%).

צריכה של קובייה או שתיים ביום, או של משקה קקאו אמתי, יכולה להועיל מבחינה בריאותית. התועלת יכולה להעלם כשמוסיפים הרבה קלוריות, דבר היכול להביא לעליה במשקל ולקדם מחלות שאנו רוצים להימנע מהם.

לסיכום, האם שוקולד הוא טוב או רע?

• זכרו שמזון שטוב לאדם אחד עלול להזיק לאדם אחר.
• ככל שיש פחות שומן וסוכר – יש יותר נוגדי חמצון.
• שוקולד שמכיל שומנים מעבר לחמאת קקאו – מכיל שומני טרנס, והבריאות שלו נפגמת.

​זוהרה שרביט היא נטורופתית N.D ומאבחנת על פי גלגל העין, בעלת ניסיון רב שנים בטיפול וייעוץ והנחיית סדנאות. להזמנת סדנא ללא עלות חייגי 073-2221290