עוגיות מלוחות פריכות במראה אהוב עליי מאוד - מלבני ויציב! אני קורא להן "נגיסים", מכיוון שהם כה פריכים שמאוד כיף לנשנש אותן לצד כוס של משקה מרענן. ראו הוזהרתם! באחת מנסיעותיי האחרונות להונגריה ל"השתלמות מעשית" ראיתי את העוגיות הללו כמעט בכל קונדיטוריה, טעמתי כמובן, וכשהגעתי לארץ התאמתי את המתכון הנפלא הזה לקהל הישראלי
מתכון לשבועות: מאפינס גבינות וזיתים. טעים ולא מורכב להכנה
טארט לימי החול, מושקע במיוחד, לאירועים מיוחדים. המתכון ל-20 טארטים
מחפשים מתכונים כשרים לפסח? קבלו מתכון למרק לאוכלי קטניות
מדור המתכונים באתר הידברות מציג: מתכון לתבשיל בקר במרינדת תפוזים וסילאן
מדור המתכונים של אתר הידברות מציג: מתכון לדג פילה פריך במילוי תרד
מתחת למראה האסייתי של המנה מסתתרים טעמים ים-תיכוניים מובהקים. "הדג הנעלם" הוא מושג נפוץ באיטליה. קוראים כך לעתים קרובות למנות שאין בהן כמות דגים גדולה, לעתים הן כוללות כמות מינימלית מדגים כמו טונה או אנשובי, אך משמרות את טעמו של הדג
פילה דג לוקוס במשרה יין לבן מונח על מצע מנגולד, רביולו ארטישוק וקרם כרישה
שף אילן ניב ושף אפרת ליבפרוינד מגישים: סלט שמכניס הרבה צבע לסעודה
המתכון של שף ערן נחשון מוסיף גיוון למטבח - מרק עשיר וחורפי בטעם שונה ומפתיע. נסו גם את הגרסה החלבית המצוינת
כל מה שצריך כדי לשבור שיגרה: 6 כרעיים ופירות יבשים. מתכון קל (במיוחד) להכנה
לאחר אפייה חלקית מברישים אותן בחמאה מתובלת בשום, וכך מתקבלים הטעם והמראה המיוחדים
מי לא מחפש חידושים? המתכון הזה הוא בהחלט חידוש מרענן!
חוות דגי הדן מציגה מתכון פורל - לימים קרירים במיוחד
"הדג הנעלם" הוא מושג נפוץ באיטליה, קוראים כך לעתים קרובות למנות שאין בהן כמות דגים גדולה, לעתים הן כוללות כמות מינימלית מדגים כמו טונה
שפית מירי זורגר מפתיעה עם מתכון מיוחד לכדורי סלק בתחמיץ, מתאים לשולחן שבת ולכל ארוחה מפנקת
שף אבי שטייניץ מגיש מתכון מנצח: מאפה קדאיף במילוי עגל, דובדבנים מיובשים, שקדים ותפוחים מקורמלים
שף מאיר אדוני מציג מתכון לקינוח אידיאלי - פבלובה, שהוא בעצם מרנג פריך ואוורירי, בתוספת קרם חמצמץ ופירות טריים
תבשיל יווני אותו מגישים חם מלווה באורז לבן, סלט חסה טרי ולחם פריך. בתיאבון
שף צ'רלי פדידה מציע מתכון קל להכנה ובעיקר טעים. לקרוא ולשמור
