מתכון: פרגיות מוקפצות עם בצל, שזיפים ויין אדום

פרגיות מוקפצות עם בצל , שזיפים ויין אדום

שף: צ'רלי פדידה

מצרכים ל-6 מנות:

800 גרם פרגיות ללא עצם ועור חתוך לקוביות

2 בצלים גדולים קלופים וחתוכים לרצועות

כוס יין אדום

2 כפות סוכר חום

12 שזיפים שחורים מגולענים וחתוכים לחצי

רבע מקל קינמון

8 כפות שמן קנולה או תירס

חצי כפית פלפל גרוס

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

מחממים מחבת כבדה עם שמן לחום גבוה ומטגנים את הבצל עד להשחמה.

מוסיפים את הפרגיות ומטגנים עוד כ-4 דקות  עד להשחמה.

מפזרים את הסוכר החום ומוסיפים שזיפים. כאשר הסוכר מתמוסס ונוצר קרמל, מוסיפים את היין האדום ומנענעים את המחבת.

מנמיכים להבה, מבשלים עוד כ-15 דקות ומגישים.

רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי

רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..

חייגו: 03-7580060

תוכלו לבקר במגזין להתרשמות בכתובת: WWW.BUFET.CO.IL